Smaker

Jajka w burakach

15.03.2024 Odsłon: 9520
5.0 (5 oceny)
>60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Faszerowane jajka to niekwestionowany klasyk wielkanocnego stołu, choć mogą czasem wydać się zbyt pospolite w swojej podstawowej formie. Aby nadać im świeżości i zaskoczyć gości, wypróbuj przepis na jajka w burakach. Dzięki czemu zyskasz na kuszącym wyglądzie przystawki, która z powodzeniem stanie się ozdobą każdego wielkanocnego śniadania.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4457

30 min
11
wałek
wałek
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...

Odsłon: 1062

30 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 296

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 470

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 3124

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38787

15 min
56
Przekąski
Jajka w burakach
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 jaj
  • 2-3 buraki
  • 250 ml octu winnego
  • 4-5 cebulek marynowanych
  • 1-2 łyżki majonezu
  • masło
  • szczypta curry lub kurkumy
  • sól i czarny pieprz
  • świeża zielenina i kolorowy pieprz do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Obierz buraki, pokrój na kawałki i włóż do garnka (najlepiej w miarę płaskiego). Zalej litrem wrzącej wody, dolej ocet i gotuj na średnim ogniu około 30 minut. Następnie wystudź i wyłów buraki (możesz użyć do sałatki).

2

Ugotuj jajka w osolonej wodzie na twardo, po czym ostudź i obierz. Włóż jajka do buraczanej marynaty tak, aby się ze sobą nie stykały. Zostaw na ok. 60 minut.

3

Po tym czasie wyjmij jajka na talerz, przetnij na połowy i ostrożnie wyjmij żółtka, aby nie uszkodzić białek. Żółtka włóż do miski i rozgnieć widelcem, po czym dodaj bardzo drobno posiekaną lub startą na tarce o małych oczkach cebulkę (możesz użyć surowej drobno pokrojonej cebuli, przesmażonej na maśle), dołóż majonez, dopraw solą, czarnym pieprzem i szczyptą curry. Dokładnie wszystko wymieszaj lub dla uzyskania nadzienia o konsystencji pasty – zmiel blenderem.

4

Gotowym farszem nadziewaj połówki jajek i układaj na ozdobnym talerzu. Jajka w burakach udekoruj drobno posiekanym szczypiorkiem i kolorowym pieprzem lub w inny, wiosenno-kolorowy sposób. Jajka smakują najlepiej od razu po przygotowaniu, choć możesz je zabarwić wieczorem poprzedniego dnia i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, a nazajutrz przekroić, zrobić szybki farsz i wykończyć przystawkę.