Przekąski Przepis na:
Karp w galarecie
Przepisów i artykułów: 865 Ocena: 16600
Dodano: 22.12.2018
Odsłon: 2221
Tradycyjne danie Wigilijne. U mnie nie znane. Ale pokusiłem się o zrobienie. Zdjęcie spontan, sorki.
Składniki
- 1 kg karpia
- 1 mała cebula
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek pora
- kawałek selera
- 1 łyżka octu
- liść laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- biłko jajka
- żelatyna
- sól
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Marchew, pietruszkę, seler, por, liść laurowy, ziele angielskie, i cebulę obrałem, włożyłem do garnka. Zalałem wodą i gotowałem do miękkości warzyw.
Gdy warzywa były już miękkie włożyłem do wywaru kawałki ryby i gotowałem je (maksymalnie 10 minut).
Wyjąłem je robiąc to ostrożnie, aby kawałki utrzymały się w całości. Przełożyłem na talerz, ostudziłem. Wyjąłem ości.
Ugotowane warzywa wyjąłem. Część z nich wykorzystałem do dekoracji.
Do wywaru dodałem łyżkę octu.
Czystą galaretkę otrzymamy gdy do pozostałego wywaru wlejemy lekko roztrzepane białko jajka i chwilę zagotujemy, aż wywar ładnie się wyklaruje całość przelałem przez sito wyłożone dodatkowo gazą.
Do gotowego czystego już wywaru dodałem żelatynę w odpowiednich proporcjach (czytaj na opakowaniu) zależnie od tego ile mamy wywaru.
Na dno salaterki ułożyłem trochę warzyw i przelałem je galaretką, aby szybciej stężały, a dopiero na to ułożyłem rybę i zalałem resztą galaretki.
17008 odsłon
44
Komentarze do przepisu (8)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
babcitereskiciasta 28 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Pyszny karp, taki co roku siostra przywoziła na święta do mamy.:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 26 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Pieknie sie prezentuje Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
ciacho50 26 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Karp w galarecie, najlepsze co może być :) Pychotka. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Kardamonovy 23 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Ostatnio jadłam go jakieś 20 lat temu. Może kiedyś go zrobię :). Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz