Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiełbasa robiona tradycyjnie metodą domową, podsuszana kilka dni, smakuje bardzo dobrze.
Bardzo smaczny, kolejny chleb pszenny upieczony na żytnim zakwasie posypany p...
Odsłon: 21
tym razem grillowany był kurczak, udko było pyszne, zdecydowanie lepsze niż t...
Odsłon: 131
Zdrowe, smaczne, syte i szybkie śniadanie bez którego nie zaczyna się dnia. J...
Odsłon: 290
Jeśli uwielbiasz placki ziemniaczane lub te zrobione z cukinii, koniecznie mu...
Odsłon: 530
Bardzo smaczny, kolejny chleb pszenny upieczony na żytnim zakwasie posypany p...
Odsłon: 21
tym razem grillowany był kurczak, udko było pyszne, zdecydowanie lepsze niż t...
Odsłon: 131
Zdrowe, smaczne, syte i szybkie śniadanie bez którego nie zaczyna się dnia. J...
Odsłon: 290
Jeśli uwielbiasz placki ziemniaczane lub te zrobione z cukinii, koniecznie mu...
Odsłon: 530
Składniki
Przyprawy na 1 kg farszu: Pieprz naturalny 3g Czosnek 3g Majeranek 2g Peklosól 20g Cukier 2g Gorczyca biała cała 2g Pieprz naturalny młotkowany 1g Woda na całość 5%
Mięso wieprzowe mielone na sitku 10 mm. Dodana sól peklowa i cukier, wymieszane i odstawione do peklowania suchego.
Peklowane na sucho przez okres 4 dni w temperaturze 6°C.
Nabijane w jelita wieprzowe kalober 26/28, odkęcane na odpowiednie długości.
Osadzane 2 godziny w temp. 20°C. Osuszane w wędzarni w temp. 40°C.
Wędzone zimnym dymem przez 2-3 dni po 8 godz. w temp. 22-30°C. Podsuszane przez okres 3 dni.