Smaker
Sezon na bób

Kiełbasa z kurczaka.

09.06.2020 Odsłon: 24927
5.0 (43 oceny)
Kiełbasa z kurczaka.
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Kiełbasa zrobiona jest z mięsa z kurczaka, filetu i chudego mięsa z ćwiartek, bez skóry. Kiełbasa jest tylko parzona.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Twarogowo-czekoladowy TORT bez pieczenia
little_Chef
little_Chef
Desery

Twarogowo-czekoladowy TORT bez pieczenia

Desery Twarogowo-czekoladowy TORT bez pieczenia

Lekki letni deser z twarogu, czereśni i czekolady. Cukier dodaj według własne...

Odsłon: 774

30 min
2
Kolorowa sałatka
maddalena
maddalena
Sałatki

Kolorowa sałatka

Sałatki Kolorowa sałatka

Smaczna,chrupiąca i kolorowa sałatka. O wyrazistym,lekko pikantnym smaku. Pol...

Odsłon: 83

15 min
0
Letnie ciasto agrestowe z owocami
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Letnie ciasto agrestowe z owocami

Ciasta Letnie ciasto agrestowe z owocami

Polecam.

Odsłon: 125

30 min
1
Sałatka z liśćmi z rzodkiewki.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z liśćmi z rzodkiewki.

Sałatki Sałatka z liśćmi z rzodkiewki.

Kochani dzisiaj polecam Wam przepyszna sałatkę z liśćmi rzodkiewki. Sałatka j...

Odsłon: 42

30 min
0
Sernik mango z borówkami
wałek
wałek
Ciasta

Sernik mango z borówkami

Ciasta Sernik mango z borówkami

Nasz sernik to lekki, kremowy deser bez pieczenia. Delikatna masa serowa z do...

Odsłon: 149

30 min
2
Wafle przełożone masą z mleka w proszku
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Wafle przełożone masą z mleka w proszku

Desery Wafle przełożone masą z mleka w proszku

Wafle z mlekiem w proszku to pyszny deser, który można szykować na każdą okaz...

Odsłon: 92

60 min
2
Wędliny
Kiełbasa z kurczaka.
Kiełbasa z kurczaka.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • filet z kurczaka 1 kg
  • mięso chude z ćwiartek kurczaka 1 kg
  • Woda 5%
  • Osłonka białkowa fi 100 - 50 cm
  • Przyprawy:
  • sól peklowa 18 g/kg
  • Czosnek 4 g/kg
  • Pieprz biały 3 g/kg
  • Gałka muszkatołowa 1 g/kg
  • Kolendra 1 g/kg
Sposób przygotowania:
1

Filet kroimy w kostkę 2x2 cm, mięso z ćwiartek bez skóry mielimy przez sitko 4 mm. Dodajemy wszystkie suche przyprawy, wodę i wyrabiamy do odpowiedniej kleistości farszu. Wyrobiony farsz przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach ponownie chwilę wyrabiamy. Gotowym farszem nadziewamy baton, ścisło zawiązujemy, osznurowujemy i wieszamy do osadzenia na 3 godziny. Kiełbasę parzymy w temperaturze 75-80 stopni Celsjusza do temperatury wewnątrz batonu 72 stopni Celsjusza (100 minut). Po parzeniu studzimy i ostudzone wkładamy do lodówki. Po kilku godzinach chłodzenia w lodówce możemy kroić i konsumować. Smacznego !!!