Smaker
Tłusty Czwartek

Kiszka pasztetowa.

10.10.2020 Odsłon: 7066
5.0 (154 oceny)
Kiszka pasztetowa.
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Pyszna, paprykowa, smarowna pasztetowa, idealna na kanapki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto marchewkowe
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto marchewkowe

Ciasta Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...

Odsłon: 39612

30 min
82
Zapiekanka z pieczarkami i serem,
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka z pieczarkami i serem,

Dania główne Zapiekanka z pieczarkami i serem,

Zapiekanka z pieczarkami i serem, polana kremowym sosem śmietanowym, jest prz...

Odsłon: 95658

30 min
136
Pączki z twarogu z wiaderka
smaker
smaker
Desery

Pączki z twarogu z wiaderka

Desery Pączki z twarogu z wiaderka

Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...

Odsłon: 44099

15 min
50
Surówka z kapusty
wałek
wałek
Sałatki

Surówka z kapusty

Sałatki Surówka z kapusty

Błyskawiczna surówka z kapusty, marchewki i cebulki, posypana obficie natką p...

Odsłon: 460

15 min
1
Zakręcony filet
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Zakręcony filet

Dania główne Zakręcony filet

Filet z kurczaka otulony szpinakowo- serowym nadzieniem, smakuje wybornie.

Odsłon: 479

15 min
3
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
smaker
smaker
Napoje

Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji

Napoje Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji

Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...

Odsłon: 163049

>60 min
237
Przekąski
Kiszka pasztetowa.
Kiszka pasztetowa.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Surowce:
  • podgardle wieprzowe 1 kg
  • wątroba wieprzowa 1 kg
  • domowa pasta rosołowa 3 łyżki
  • wywar z gotowania podgardla 0,5 l (w razie potrzeby)
  • marchew 1 szt.
  • korzeń pietruszki 1 szt.
  • seler korzeń 30 dag
  • cebula 4 szt.
  • 4 ząbki czosnku
  • jelita wołowe proste 2 m
  • Przyprawy:
  • pieprz czarny łyżeczka
  • gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
  • majeranek 2 stołowe łyżki
  • ziele angielskie 10 ziaren.
  • liść laurowy 3-4 szt.
  • tymianek 1 łyżeczka
  • bazylia 1 łyżeczka
  • papryka ostra wędzona 2 łyżki stołowe
  • sól 18g/kg
Sposób przygotowania:
1

Podgardle pokrojone w plastry 3 cm, cebulę, marchew, pietruszkę i seler parzymy w temperaturze 75-80 stopni Celsjusza jedną godzinę, studzimy. Wątrobę moczymy, wycinamy żyły i ścięgna, kroimy w kawałki i zaparzamy w gorącym wywarze 20 minut. Ostudzone podgardle, wątrobę i warzywa mielimy w maszynce z sitkiem 2,5 mm. Mielimy najpierw cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę, seler, potem wątrobę, i podgardle. Dodajemy przyprawy. Wszystko dobrze mieszamy, rozdrabniamy blenderem. Podczas rozdrabniania dodajemy wywar, jeżeli gęstość farszu będzie nieodpowiednia.

2

Tak przygotowaną masą pasztetową napełniamy jelito wołowe proste, robimy kawałki po 30 cm.

3

Parzymy 40 minut w temperaturze 75-80 stopni Celsjusza. Studzimy zimną wodą 15 minut i do lodówki na noc.

4

Smacznego!!!