Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Idealne kiszki do pieczenia, bardzo, bardzo zdrowe i smaczne. Polecam :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 373
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 725
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 323
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 373
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 725
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 323
3
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Kiszki kaszane na mięsie z kaczki.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- korpusy ze skrzydłami z kaczki 2 szt.
- kasza gryczana 3 szklanki
- kasza jęczmienna 2 szklanki
- ostry sos z papryczek 200 ml
- pasta rosołowa 2 łyżki
- Pieprz ziołowy 1 łyżeczka
- pieprz czarny pół łyżeczki
- papryka słodka, mielona 2 łyżeczki
- majeranek 2 łyżki
- liść laurowy mielony pół łyżeczki
- ziele angielskie mielone pół łyżeczki
- Sól
- jelita proste wołowe Fi 50-52 mm 2,5 m
Sposób przygotowania:
1
Gotujemy w osolonej wodzie korpusy z dwóch kaczek, gotujemy około godziny do momentu kiedy mięso będzie odchodzić od kości. Wyjmujemy korpusy, studzimy, obieramy z mięska.
2
Do miski wsypujemy 3 szklanki kaszy gryczanej i 2 szklanki kaszy jęczmiennej. Kasze płuczemy w bieżącej wodzie kilkakrotnie.
3
Rosół przelewamy przez sitko, odmierzamy 10 szklanek, wlewamy je do większego garnka i zagotowujemy. Do gotującego wywaru dodajemy rozdrobnione mięso, ostry sos z papryczek, liść laurowy mielony, ziele angielskie mielone, pieprz ziołowy, pieprz czarny, pastę rosołową lub 2 kostki kupne rosołowe, majeranek i wypłukane kasze, gryczaną i jęczmienną.
4
Gotujemy ciągle mieszając do momentu kiedy wywar zacznie gęstnieć a kasze pęcznieć.
5
Kończymy parzenie, przykrywamy garnek i czekamy 30 minut, kasze przez ten czas same dojdą.
6
Po 30 minutach odkrywamy garnek, mieszamy kasze i studzimy.
7
W między czasie płuczemy i moczymy grube jelita wołowe.
8
Gdy farsz będzie ostudzony, napełniamy jelita formując odpowiedniej długości kiszki. Parzymy 30 minut w temperaturze 72-75 stopni Celsjusza. Po parzeniu studzimy w zimnej wodzie 5-10 minut. Osuszamy i osuszone wkładamy do lodówki. PORADA: Na dwie szklanki wywaru dajemy 1 szklankę kaszy.
9
Bardzo smaczne są pieczone w piekarniku lub na patelni.
10
Smacznego!!!