Korniszony teściowej

Przygotowanie

1. 

   Zdrowe małe ogórki starannie wymyć, osączyć, nakłuć widelcem, ułożyć w naczyniu (szklanym lub kamionkowym) i zalać wystudzoną solanką.
   Solankę robimy gotując wodę z solą (10 dag/litr). Ogórki docisnąć talerzykiem i pozostawić na 24 godz, wylać po tym czasie solankę.
   Zagotować wodę z octem (w proporcji 5 części wody : 1 część octu) i gorącym zalać korniszony na następne 24 godziny. Ogórki obciążyć talerzykiem żeby nie wypłynęły.

   
2. 

   Następnego dnia ocet zlać z korniszonów, dodać do niego świeżego octu (taką samą porcję jak na początku i zagotować. Przestudzić i zalać korniszony. Zostaw na kolejną dobę.
   tak przygotowane ogórki ułożyć ciasno w czystych słojach, w których będą przechowywane.
   Przygotuj zalewę: zagotuj świeży ocet z wodą i przyprawami. Proporcje: 2/3 litra wody, 1/4 litra octu i pół szklanki cukru.
   Ostudzoną miksturą zalewamy ogórki.
   Słoiki zakręć lub obwiąż pergaminem - nie wymagają pasteryzacji.
   Przechowuj w suchym, chłodnym pomieszczeniu.
   Możesz spróbować po kilku dniach.