Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzielę się z wami sposobem, w jaki ja robię krokiety od wielu lat z różnymi farszami. Moim ulubionym jest jednak farsz mojej mamy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Patelnia mikser, miska i dwie mniejsze
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
37
2
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 2359
4
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 111
1
Ostatnio komentowane przepisy
37
2
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 2359
4
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 111
1
REKLAMA
Przekąski
Krokiety z farszem mojej mamy
Experymentalnakuchniajoli
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
Farsz
- 195 g farszu mojej mamy, którego przepis jest na moim profilu
Ciasto naleśnikowe
- 1 jajko
- 100 g mąki pszennej
- 100 ml wody
- 125 ml mleka
- Szczypta soli
- Olej do smażenia naleśników
Panierka
- Bułka tarta
- 1 jajko
- Szczypta pieprzu czarnego
- Szczypta pieprzu kajeńskiego lub papryki
Sposób przygotowania:
1
Składniki na ciasto naleśnikowe łączymy razem w misce i miksujemy na jednolitą masę bez grudek.
2
Farsz albo przygotowujemy na świeżo, albo rozmrażamy poprzedniego dnia, aby był gotowy na dzień robienia naleśników.
3
Smażymy naleśniki na minimalnej ilości oleju. Ja użyłam z winogron.
4
W tym czasie, kiedy smażymy naleśniki, przygotowujemy panierkę: rozbijamy jajko w miseczce, doprawiamy pieprzem oraz papryką lub pieprzem kajeńskim i roztrzepujemy. Ja używam pieprzu kajeńskiego z pieprzem czarnym, bo wspiera on przyswajanie substancji zawartych w pieprzu kajeńskim. Przygotowujemy osobne naczynie z bułką tartą do obtoczenia krokietów.
5
Ja smażę naleśniki na krokiety równolegle z zawijaniem farszu, aby skrócić czas przygotowywania tego dania.
6
Składam przeciwne strony naleśnika w "kopertę" i odkładam na bok.
7
Każdy krokiet obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej.
8
Kiedy wszystkie krokiety są już w panierce, rozpuszczamy olej i smażymy na nim krokiety po 4 minuty na każdej stronie albo aż się zrumienia do pożądanego przez nas stopnia. Z moich proporcji wyszło 7 krokietów. Podajemy najlepiej z barszczem czerwonym