Smaker
Boże Narodzenie na słono

Krokiety z kapustą i pieczarkami

14.12.2025 Odsłon: 119
5 (1 oceny)
60 min
30 min
>6 os.
wałek
wałek

Nasze krokiety to idealny dodatek do barszczu wigilijnego lub do klasycznego barszczu czerwonego.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1108

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10682

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4800

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 907

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9116

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1349

>60 min
15
Przekąski
Krokiety z kapustą i pieczarkami
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

farsz
  • 40 dkg kapusty kiszonej z marchewką
  • 40 dkg pieczarek
  • 1 cebula
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju
  • 2-3 liście laurowe
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta kminku mielonego
  • 1 łyżka sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki bułki tartej
naleśniki
  • 2 szklanki mleka
  • 340 g mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju
  • olej do smażenia
  • 2 jajka
  • szklanka gorącej, przegotowanej wody
  • szczypta soli
dodatkowo
  • 2 jajka
  • szklanka bułki tartej
Sposób przygotowania:
1

Smażymy naleśniki.

2

Mleko przelewamy do miski. Wbijamy jajka, dodajemy sól i dokładnie roztrzepujemy całość rózgą. Wsypujemy przesianą mąkę, wlewamy 2 łyżki oleju. Mieszamy ciasto do połączenia składników. Masa ma być gładka, bez grudek. Na koniec cienkim strumieniem wlewamy gorącą wodę, mieszamy intensywnie. Gotowe ciasto odstawiamy na 15-20 minut.

3

Rozgrzewamy dobrze patelnię, natłuszczamy ją olejem tylko trochę i wlewamy porcję ciasta. Rozprowadzamy po całej powierzchni patelni. Naleśniki na krokiety mają być jak najcieńsze. Nie musimy ich przyrumieniać ponieważ będziemy je jeszcze podsmażać po napełnieniu farszem.

4

Układamy usmażone naleśniki jeden na drugim, aby się ogrzewały. Będą bardziej elastyczne.

5

Przygotowujemy farszu.

6

Pieczarki i cebulę kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej. Szklimy na nim cebulę i dorzucamy pieczarki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy do momentu, aż cały płyn odparuje.

7

Kapustę zalewamy wodą (1 szklanka), dodajemy cukier, liść laurowy, kminek i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości, czyli ok. 20-30 minut. Odcedzamy, odciskamy lekko z nadmiaru płynu i siekamy drobno.

8

Dokładamy do pieczarek. Przyprawiamy pieprzem i sosem sojowym. Mieszamy farsz do połączenia składników. Możemy dodać na koniec łyżkę masła. Studzimy farsz i wsypujemy do niego 2 czubate łyżki bułki tartej, łączymy całość.

9

Zawijamy, panierujemy i smażymy krokiety.

10

Na każdy naleśnik nakładamy łyżkę farszu i zawijamy go jak roladę.

11

Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Jajka rozbijamy w jednej misce, lekko je solimy. Do drugiej wsypujemy bułkę tartą. Panierujemy krokiety i podsmażamy na rumiano z obu stron na średnim ogniu. Podajemy je z z barszczem czerwonym.

12

Krokiety z kapustą kiszoną i pieczarkami gotowe!