Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon na grzyby chyli się ku końcowi, ale w związku z ciepłą jesienią wciąż można znaleźć w lesie wspaniałe okazy. Jeśli właśnie zastanawiasz się, co zrobić z „łupem” z ostatniej wyprawy, usmaż kruche pierożki z grzybami!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...
Odsłon: 86390
76
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 509
4
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 13666
23
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 447
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...
Odsłon: 86390
76
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 509
4
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 13666
23
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 447
3
3
REKLAMA
Przekąski
Kruche pierożki z grzybami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na farsz:
- około ¾ kg świeżych grzybów leśnych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- ½ pęczka natki pietruszki
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 50 g płynnego masła (przestudzonego)
- 250 ml gorącej wody
- ½ łyżeczki soli
- około 500 ml oleju rzepakowego (do smażenia pierogów)
Sposób przygotowania:
1
Oczyść grzyby i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój drobno i podsmaż na maśle klarowanym. Po chwili dodaj grzyby. Smaż, aż z grzybów odparuje nadmiar wody. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przestudź i zmiel grzyby z cebulą w maszynce do mielenia przez sitko o grubych oczkach. Dodaj do masy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj dokładnie.
2
Przesiej mąkę przez sitko. Wymieszaj z solą. Stopniowo dodaj do niej wodę (podgrzaną nawet do 70-80°C) i masło. Zagnieć na jednolite, gładkie ciasto. Przykryj je ściereczką i odłóż na pół godziny.
3
Podziel ciasto na 2-3 części. Po kolei rozwałkuj każdą na placek na podsypanej mąką stolnicy. Placki pokrój na kwadraty. Na każdy nakładaj porcję farszu (mniej więcej łyżeczkę – w zależności od wielkości pierogów). Kwadraty zalep szczelnie w trójkątne pierożki (możesz połączyć brzegi widelcem).
4
Gdy wykorzystasz całe ciasto i farsz, rozgrzej olej w głębokiej patelni (na palniku o średniej mocy). Wysmaż pierożki na złocisty kolor – kilka minut po każdej ze stron. Usmażone odkładaj na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu.