Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Liptauer to ser, a właściwie pasta serowa, którego receptura pochodzi z Liptowa (regionu w północnej Słowacji). Można też spotkać się z określeniem „ser liptowski”. Przed laty zyskał popularność na terenie Austro-Węgier. Dlatego obecnie za tradycyjne danie uznają go nie tylko Słowacy, ale też Węgrzy, Austriacy, Czesi czy Serbowie. Z tych samych powodów istnieje wiele wariantów liptauera i trudno dziś stwierdzić, który z przepisów jest oryginalny. Tłusta pasta twarogowa, najlepiej z sera owczego lub koziego, powinna być dość słona i pikantna. Dominuje w niej smak papryki. Jest świetnym dodatkiem do pieczywa (zwłaszcza pełnoziarnistego). Często serwuje się go jako przystawkę do piwa czy wina.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z bobem, fetą i koperkiem
Makaron z bobem i fetą to prosty, sezonowy obiad pełen letnich smaków. Delika...
- Impreza
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Bób
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 53
0
Przetwory
Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę
Ogórki ketchupowe, to ulubione ogórki mojego syna. Są przetwory, które robię...
Odsłon: 6304
16
Ciasta
Najlepsze kruche ciasto – delikatne, maślane i zawsze udane
To klasyczne kruche ciasto jest wyjątkowo delikatne, maślane i pięknie się kr...
Odsłon: 36600
87
21
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z bobem, fetą i koperkiem
Makaron z bobem i fetą to prosty, sezonowy obiad pełen letnich smaków. Delika...
- Impreza
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Bób
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 53
0
Przetwory
Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę
Ogórki ketchupowe, to ulubione ogórki mojego syna. Są przetwory, które robię...
Odsłon: 6304
16
Ciasta
Najlepsze kruche ciasto – delikatne, maślane i zawsze udane
To klasyczne kruche ciasto jest wyjątkowo delikatne, maślane i pięknie się kr...
Odsłon: 36600
87
21
REKLAMA
Przekąski
Liptauer
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 gramów owczej bryndzy
- 50 gramów masła
- 1 łyżka kaparów
- 1 cebula
- 3-4 filety anchois
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżeczki słodkiej papryki (mielonej)
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- około 1-2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
- kawałek papryczki chili (do smaku)
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Utrzyj masło na puszystą masę i połącz z bryndzą. Jeśli nie masz bryndzy, możesz zastąpić ją tłustym twarogiem.
2
Posiekaj cebulę, kapary i filety anchois. Dodaj do sera i zblenduj na homogenną pastę.
3
Połącz twaróg z musztardą, mieloną papryką i kminkiem. Jeśli uznasz, że jest zbyt gęsty, dodaj nieco śmietany.
4
Dopraw pastę twarogową do smaku drobno posiekaną papryczką chili (możesz zastąpić chili sproszkowanym), solą i pieprzem.
5
Wstaw liptauer do lodówki na 2-3 godziny, by przegryzły się smaki. Podawaj w temperaturze pokojowej.