Przekąski Przepis na:
Owocowy indyk
Przepis dnia 2008-03-26
Przepisów i artykułów: 791 Ocena: 22226
Dodano: 21.03.2008
Odsłon: 13659
Świąteczna potrawa.
Składniki
- 1,5 fileta z piersi indyczej
- po 10 dag suszonych moreli i śliwek
- 20 dag rodzynek
- duże kwaskowe jabłko
- szklanka bułki tartej
- jajko
- po łyżeczce tymianku, papryki, rozmarynu i pieprzu
- 2 pomarańcze
- szklanka soku pomarańczowego
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki dżemu pomarańczowego
- zasmażka błyskawiczna
- 20 ml likieru pomarańczowego
| 1-2 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
1 Mięso opłucz, ponacinaj tak, aby powstał duży, płaski płat, lekko ugnieć, oprósz solą i pieprzem. Przyprawy wymieszaj z suszonymi owocami, pokrojonym jabłkiem, bułką tartą, jajkiem i skórką otartą z 1 pomarańczy. Farsz rozsmaruj na mięsie, zwiń roladę. Pospinaj wykałaczkami. Mięso posmaruj olejem. Ułóż w brytfance. Piecz około 90 minut w temperaturze 190°C. W trakcie polewaj wodą i wytwarzającym się sosem. 2 Dżem podgrzej, przetrzyj przez sito. Wymieszaj z miodem i 2 łyżkami soku z pomarańczy. Na 20 min przed końcem pieczenia 1/3 posmaruj mięso. Drugą pomarańczę sparz, pokrój w cieniutkie półplasterki. Na 10 min przed końcem pieczenia mięso wyjmij, posmaruj 1/2 dżemu z miodem, przykryj półplasterkami pomarańczy (jak rybią łuską), posmaruj resztą dżemu. Wstaw do piekarnika, dopiecz. Gotową pieczeń przełóż na półmisek. Wywar przecedź. Rozprowadź sokiem z pomarańczy, dodaj fileciki wycięte z pomarańczy z otartą skórką. Gotuj 5 min. Dolej likier zagęść zasmażką błyskawiczną. Sos podaj do pieczeni.
13733 odsłon
6
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz