Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wersja ta, na paprykarza a'la szczecińskiego jest napewno znacznie zdrowsza i smaczniejsza niż kupna. Jest prostym, szybkim, smacznym i sycącym przepisem, który nie ma sobie równych w starciu ze sklepowymi wersjami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą
Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...
- Polska
- Bez cukru
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Zapiekanki
- Kiełbasy
Odsłon: 1435
9
3
Dania główne
Najprostsze gołąbki
Wykonanie idealnych gołąbków jest dla mnie zawsze stresujące. Ułatwiłam sobie...
Odsłon: 14947
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...
Odsłon: 962
8
5
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą
Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...
- Polska
- Bez cukru
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Zapiekanki
- Kiełbasy
Odsłon: 1435
9
3
Dania główne
Najprostsze gołąbki
Wykonanie idealnych gołąbków jest dla mnie zawsze stresujące. Ułatwiłam sobie...
Odsłon: 14947
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...
Odsłon: 962
8
5
5
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Paprykarz a’la szczeciński
wmk
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 600g ryby parowanej
- 400g ryby wędzonej
- 700g cebuli
- 250g marchewki
- 360g przecieru pomidorowego 30%
- 300g ryżu suchego
- 600g wody (do ugotowania ryżu)
- 100ml oleju rzepakowego (do podsmażenia cebuli i marchewki)
- Przyprawy na 1 kg farszu:
- 15g soli warzonej
- 2g cukru
- 1g chili
- 2g papryki słodkiej
- 1g pieprzu naturalnego
Sposób przygotowania:
1
Obieramy z ości ryby wędzone (np. makrelę) i parowane (np. mintaj, morszczuk). Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, marchewkę poszatkowaną na dużych oczkach tarki z dodatkiem przecieru. Przecier nam lekko ściemnieje. To jest normalne. Następnie gotujemy ryż w stosunku 1:2 (1 część ryżu i 2 części wody). Rybę z marchewką, cebulą i przecierem mielimy na sitku 6 mm i po dodaniu przypraw i ugotowanego al'dente ryżu, mieszamy. Ryż al'dente dlatego, bo słoiczki będą jeszcze przechodzić ogróbkę cieplną. Sól rozpuszczamy w 100ml wody, żeby się lepiej rozprowadziła w mieszance. Po wymieszaniu wszystkiego, nakładamy w słoiczki i poddajemy sterylizacji lub tyndalizacji (pasteryzacji). Tak przygotowany domowy paprykarz możemy śmiało dłuższy czas przechowywać w chłodnym miejscu. Uwagi: dodatek soli dodajemy w/g własnego uznania, bo każdy ma inny stopien odczuwania soli w potrawach. Trzeba do swojej słonolubności dopasować.