Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Złociste, pachnące i niezwykle kruche – te paszteciki mięsne to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Doskonałe jako przekąska na ciepło, dodatek do barszczu czerwonego lub po prostu samodzielne danie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 406
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 406
3
REKLAMA
Przekąski
Paszteciki mięsne
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej mąka do podsypania
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 125 ml mleka
- 80 g masła
- 20 g drożdży świeżych
- szczypta soli
- szczypta cukru
Farsz:
- 400 g wołowiny gulaszowej lub mięsa z rosołu
- 300 g ugotowanego mięsa wieprzowego (np z łopatki)
- 80 g białej kapusty
- 150 g cebuli
- sól, pieprz czarny mielony do smaku
- szczypta papryki słodkiej mielonej
- szczypta kminku mielonego
- masło do smażenia
Do posmarowania:
- 1 białko
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Oczyszczoną i opłukaną kapustę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, ostudź i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. Zmiel w maszynce lub bardzo drobno posiekaj.
2
Mięso zmiel w maszynce razem z kapustą.
3
Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na maśle. Dodaj do farszu i dopraw solą, pieprzem, papryką i kminkiem. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
4
Drożdże rozpuść w letnim mleku z dodatkiem szczypty cukru i łyżki mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, rozpuszczoną margarynę, jajko i żółtko. Wlej rozczyn drożdżowy i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsyp mąką. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 minut aż ciasto podwoi swoją objętość.
5
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o szerokości ok. 10-12 cm i długości ok. 80 cm. Na dolnej krawędzi rozłóż farsz, zostawiając margines. Zwiń ciasto w rulon, zlepiając brzegi, aby farsz był w środku.
6
Pokrój rulon na kawałki o długości ok. 6-8 cm. Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
7
Posmaruj paszteciki roztrzepanym białkiem. Piecz najpierw w temperaturze 150°C przez 10 minut, następnie zwiększ temperaturę do 190°C i piecz jeszcze ok. 10-15 minut aż paszteciki się zarumienią.