Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Paszteciki szczecińskie to jedno z najpopularniejszych dań, które stało się symbolem Szczecina. Najczęściej nadziewa się je farszem mięsnym, jednak istnieją również warianty z nadzieniem z kapustą i grzybami lub serem i pieczarkami. Przekąska ta powstaje na bazie ciasta drożdżowego, które smaży się na rozgrzanym oleju. Dzięki temu z wierzchu są chrupiące, a wewnątrz niezwykle puszyste. Paszteciki szczecińskie od 2010 roku znajdują się na Liście produktów tradycyjnych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6963
36
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 112
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5267
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2395
11
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6963
36
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 112
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5267
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2395
11
1
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Paszteciki szczecińskie z mięsem
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki
- 60 g masła
- 30 g świeżych drożdży
- 120 ml wody
- 120 ml mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 2 żółtka
- 1 jajko
- sól
Nadzienie
- 500 g mięsa (udka z kurczaka, wołowina, wieprzowina)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- ¼ selera
- Kawałek pora
- 1 ząbek czosnku
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 1 jajko
- 1 kajzerka
- 1 łyżeczka majeranku
- sól
- pieprz
Dodatkowo
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj zaczyn. Do ciepłego mleka wkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru, zamieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.
2
Masło rozpuść w garnuszku, odłóż do przestygnięcia.
3
Mąkę przesiej do dużej miski. Wlej zaczyn, dodaj żółtka, jajko i ciepłą wodę. Całość zamieszaj drewnianą łyżką. Następnie wlej rozpuszczone masło i wyrób ciasto rękoma. Gdy będzie gładkie i przestanie kleić się do rąk, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
4
W międzyczasie zabierz się za zrobienie farszu. Kajzerkę namocz w wodzie.
5
Mięso przełóż do garnka wraz z obranymi warzywami. Zalej wodą, powinna zakryć mięso i warzywa, wrzuć czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie.
6
Ostudzone mięso i warzywa zmiel wraz z odciśniętą kajzerką. Do nadzienia dodaj jajko, majeranek, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
7
Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt, wyłóż farsz i zwiń w rulon. Odcinaj paszteciki, pamiętaj, aby ich końce zawinąć pod spód. Dzięki temu farsz nie wypłynie.
8
Gotowe paszteciki ułóż na blasze i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
9
W garnku o grubym dnie rozgrzej tłuszcz. Smaż paszteciki do zarumienienia. Usmażone wykładaj na ręcznik papierowy. Serwuj z czerwonym barszczem lub jako przekąskę.