Name: Paszteciki z mięsem, kapustą i pieczarkami.
Prep time: > 60 min
Ingredients: Ciasto:; mąka pszenna 50 dag; świeże drożdże 20 g; mleko 1 szklanka (250 ml); olej 1/4 szklanki (60 ml); jajka kurze 2 szt.; cukier 1 łyżka; sól 1 łyżeczka; Farsz:; kapusta kiszona 50 dag; cebula 1 szt.; pieczarki 6 szt.; mięso mielone z łopatki 1 kg; olej 2 łyżki; sól do smaku; pieprz do smaku; siemie, sezam do posypania pasztecików

Paszteciki z mięsem, kapustą i pieczarkami.

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

kuchmariola63

Pieczarki myjemy, gotujemy 15-20 minut, dodajemy odciśniętą kiszoną kapustę i gotujemy do jej miękkości, około 90 minut. W między czasie kroimy cebulę i podsmażamy ją z mielonym mięsem na patelni. Ugotowaną kapustę wraz z grzybami odciskamy z wody mielimy przez sitko 8 mm. Do zmielonych składników dodajemy usmażone mięso z cebulą, wszystkie składniki mieszamy. Farsz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowy farsz odstawiamy i będziemy przygotowywać ciasto. Z drożdży, cukru, 2 łyżek mąki i 60 ml ciepłego mleka robimy zaczyn drożdżowy, odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. W misce umieszczamy pozostałe składniki – resztę mąki pszennej, pozostałe mleko, jajko, olej oraz sól, dodajemy wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Wyrabiamy tak żeby powstało gładkie ciasto. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto jeszcze chwilę zagniatamy, rozwałkowujemy na prostokątny placek o grubości około 5 mm. Placek dzielimy na 5 kawałków. Na każdy kawałek placka nakładamy równomiernie farsz zostawiając margines (wolne miejsce po brzegach). Zwijamy w rulony, zlepiamy po całej długości. Zwinięte ruloniki przenosimy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Układamy je tak żeby nie dotykały do siebie, gdyż jeszcze podrosną. Każdy rulon kroimy ostrym nożem na 5 centymetrowe kawałki. Przykrywamy ściereczką na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte paszteciki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem lub sezamem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza około 25 minut do ładnego zarumienienia się pasztecików. Upieczone paszteciki studzimy. Najlepiej smakują podane z czerwonym barszczem.

Smacznego!!!

Paszteciki z mięsem, kapustą i pieczarkami.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dodatki

Przepisy Przekąski

Przekąski

Przekąski

Przekąski

Przekąski

Ostatnio komentowane przepisy

Paszteciki z mięsem, kapustą i pieczarkami.

Sposób przygotowania: