Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet drobiowy ma bardzo długą tradycję szczególnie w europie środkowej i północnej, ale też w Wietnamie czy Laosie. Najbardziej znane przepisy pochodzą z Belgii, Francji, Polski i z kręgu kulturowego Aszkenazyjczyków (wschodniej diaspory żydowskiej) . Bez względu na to skąd pochodzą rozmaite jego wersje , stanowią doskonałe połączenie ziół , przypraw w daniu. Jedną z takich wersji jest Połączenie kuchni Bliskiego wschodu , Hiszpanii i Europy wschodniej .
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 1031
5
35
Desery
Ciasto kawowe z mascarpone (bez glutenu)
To bezglutenowe ciasto kawowe to jeden z tych deserów, które znikają szybciej...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Owoce
- Jajka
- Kefir
- Jogurt
- Ciasta
- Dżemy
Odsłon: 7343
8
Ostatnio komentowane przepisy
8
Przepis dnia
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 1031
5
35
Desery
Ciasto kawowe z mascarpone (bez glutenu)
To bezglutenowe ciasto kawowe to jeden z tych deserów, które znikają szybciej...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Owoce
- Jajka
- Kefir
- Jogurt
- Ciasta
- Dżemy
Odsłon: 7343
8
REKLAMA
Przekąski
Pasztet drobiowy z konfiturą marchewkową Kinneret
londonsky
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
Pasztet
- 500 g wątróbki drobiowej
- 50 g masła lub smalcu drobiowego (np. gęsi )
- 3 pokrojone w kostkę cebule
- 1 łyżka brandy
- 2 ząbki czosnku
- 2 listki laurowe
- Szczypta tymianku
- Ćwierć łyżki gałki muszkatołowej
- Ćwierć łyżki soli
- łyżeczkę pieprzu
Konfitura z marchewki
- 800 g utartych marchewek
- 250 g świeżych lub suszonych moczonych, siekanych daktyli
- Otarta skórka z dwóch cytryn
- Łyżka cynamonu
- 2 do 4 rech siekanych papryczek ostrych (np. Chilli)
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 4 listki laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego (all spice)
- 5 ziaren pieprzu czarnego
Sposób przygotowania:
1
Pasztet robimy tak - blanszujemy cebulkę wpierw, następnie dodajemy pozostałe składniki włącznie z wątróbką. Dusimy razem od 25 do 30 minut , Następnie odstawiamy (w tym czasie jeśli ktoś nie chce mieć kawałków np. Tymianku lub Listków laurowych w daniu , to powinien je wyciągnąć) . Całość blendujemy na w miarę gładką masę malakserem lub food procesorem . Taką masę wstawiamy do formy np. wyłożenej orzechami czy ziarenm słonecznika ,przykrywamy i wstawiamy do lodówki aż stężeje. Konfiturę Marchewkową robimy tak - Wszystkie wymienione składniki począwszy od utartej marchewki aż po 4 listki laurowe , wstawiamy do naczynia i dusimy maksyminie od 1.5 do 2 godzin . Konfitrurę podajemy wraz z pasztetem z dodatkiem świeżego pieczywa :)