Smaker

Pasztet z gęsi

25.03.2024 Odsłon: 1350
5.0 (1 oceny)
Pasztet z gęsi
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Gęsina jest nie tylko niesamowicie smaczna, ale również zdrowa. Mięso z gęsi zawiera kwasy omega-3 i omega-6. Stanowi również cenne źródło białka i witamin A, witamin z grupy B oraz witaminy C. Warto zatem włączyć spożywanie tego drobiu do codziennej diety. Gęsinę często spotykamy w wersji pieczonej. Pasztet z gęsi jest jednak równie smaczny. Podawany ze świeżym koperkiem w towarzystwie sosu żurawinowego lub chrzanu sprawdzi się zarówno w codziennej diecie jak i podczas świąt.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4637

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 33792

>60 min
46
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 751

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 473

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 371

60 min
2
Proste ciasto z jablkami
ChefwDomu
ChefwDomu
Desery

Proste ciasto z jablkami

Desery Proste ciasto z jablkami

Biszkoptowe ciacho z gotowanymi jabłkami z cynamonem i kremem z serka filadelfia

Odsłon: 429

60 min
1
Przekąski
Pasztet z gęsi
Pasztet z gęsi
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 3 kg mięsa z gęsi
  • wątróbka z gęsi
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • pół selera
  • 3 cebule
  • 8 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 liści laurowych
  • 2 łyżki gęsiego smalcu
  • 4 łyżki bułki tartej
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Mięso z gęsi opłucz, oczyść, przełóż do garnka i zalej wodą. Dodaj umyte i obrane marchewki, pietruszki i seler oraz jedną całą cebulę. Wrzuć liście laurowe i ziele angielskie. Mięso z warzywami gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około półtorej godziny do momentu aż mięso zacznie odchodzić od kości. Pod koniec gotowania do garnka dorzucić oczyszczone wątróbki. Całość gotuj przez kolejne 7 minut.

2

Ugotowane mięso z warzywami wyciągnij z wywaru, odstaw do wystudzenia, następnie mięso z gęsi oddziel od kości i razem z warzywami zmiel maszynką na drobnych oczkach.

3

Pozostałe dwie cebule pokrój w kostkę. Na patelni rozpuścić gęsi smalec. Cebulę zarumień na złoty kolor. Podsmażoną cebulę razem z tłuszczem przelej do zmielonego mięsa. Dodaj bułkę tartą oraz przyprawy: gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Na koniec do składników na pasztet z gęsi dodaj 4-5 łyżek wywaru. Składniki wyrabiaj dłońmi do połączenia.

4

Keksówkę wyściel papierem do pieczenia. Mięso z gęsi przełóż do formy. Uklep je od góry, żeby nie pozostawić pustych luk.

5

Pasztet z gęsi piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.