Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami

15.12.2018 Odsłon: 14824
5.0 (14 oceny)
30 min
3-4 os.
ErJot
ErJot

Pierożki z ciasta drożdżowego z farszem z kapusty kiszonej i grzybów leśnych. Smakują zarówno na dobrze jak i na zimno. Możemy je podawać jako dodatek do barszczu lub jako przekąskę do zimnego bufetu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 20

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 24

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 20

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 24

15 min
0
Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 13

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie babeczki pistacjowe

Ciasta Szybkie babeczki pistacjowe

Szybkie i proste babeczki bez użycia miksera.

Odsłon: 21

15 min
0
Przekąski
Pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami
Autor:
ErJot
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • farsz:
  • grzyby leśne mrożone 15 dag
  • kapusta kiszona 30 dag
  • masło 1 łyżka
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • woda 0,5 szklanki
  • cebula 1 szt średnia
  • ciasto:
  • drożdże świeże 2 dag
  • mąka pszenna 2 szklanki
  • żółtka 4 szt
  • mleko ciepłe 0,5 szklanki
  • masło stopione 4 łyżki
  • sól 1 szczypta
  • białko do smarowania 2 szt
  • mąka do podsypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy farsz: grzyby leśne /świeże lub mrożone/ drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy drobno posiekaną cebulę a gdy się zeszkli wrzucamy grzyby. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i smażymy ok. 15 min. Kapustę kiszoną /ja użyłam kapusty z marchwią/ odciskamy z soku ale nie przepłukujemy. Kapustę przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy ok. 25 min. Kapustę odcedzamy /wodę zachowujemy/, drobno siekamy i dodajemy do grzybów. Doprawiamy do smaku i smażymy do miękkości. W razie potrzeby podlewamy wodą, w której gotowała się kapusta. Gotowy farsz odstawiamy do wystudzenia - możemy go przygotować dzień wcześniej.

2

Ciasto: drożdże rozkruszamy i przekładamy do miski. Dodajemy przesianą mąkę, sól, żółtka, ciepłe mleko i wszystko dokładnie wyrabiamy dodając małymi porcjami stopione i wystudzone mleko. Gdy ciasto będzie gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do dłoni formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

3

Wyrośnięte ciasto dzielimy na cztery części i na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy kolejno po jednej porcji. Z ciasta wykrawamy koła o średnicy ok. 10 cm, nakładamy porcje farszu i zlepiamy jak tradycyjne pierogi. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozbełtanym białkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 25-30 min.