Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczone pierożki licheńskie to ciekawa alternatywa dla klasycznych pierogów z mięsem. Przygotowuje się je z ciasta podobnego do francuskiego, dzięki czemu są kruche, maślane – po prostu przepyszne. Możesz podać je na gorąco lub na zimno!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
6
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27306
38
Ostatnio komentowane przepisy
0
6
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27306
38
REKLAMA
Przekąski
Pierożki licheńskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 200 ml gorącej wody
- 100 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 białko
Składniki na farsz:
- 400 g mielonego mięsa wołowego
- 1 cebula
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 żółtko
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 2-3 łyżki nasion kminu rzymskiego
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę przez sitko do miski. Dodaj sól do gorącej wody i wymieszaj do rozpuszczenia. Połącz osoloną wodę z mąką. Zagnieć na jednolite ciasto (ręcznie lub mikserem z hakami). Uformuj z ciasta kulę, przykryj bawełnianą ściereczką i odłóż na pół godziny.
2
Rozwałkuj ciasto na podsypanej mąką stolnicy na cienki prostokąt. Rozsmaruj na nim równomiernie masło. Zwiń ciasto w ciasny rulon. Owiń go folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2-3 godziny (najlepiej na całą noc).
3
Posiekaj drobno cebulę. Połącz z mięsem, żółtkiem i przyprawami (majerankiem, papryką, solą i pieprzem). Wymieszaj składniki ręką na jednolitą masę.
4
Schłodzone ciasto pokrój na kilkanaście kawałków. Rozwałkuj je na okrągłe placuszki.
5
Na środek każdego placuszka wyłóż niewielką porcję farszu. Złóż placuszki w trójkąty równoboczne tak, by szczelnie zakleić w nich farsz (najpierw zrób kieszonkę, tworząc wierzchołek trójkąta, a następnie zaklej go u podstawy).
6
Ułóż pierożki na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj białkiem (z pomocą silikonowego pędzelka) i posyp nasionami kminu (możesz zastąpić je np. sezamem albo czarnuszką). Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 30 minut, aż pierożki uzyskają złocisty kolor.