Pikantne pieczarki w cieście

Przygotowanie

1. 

   Pieczarki umyć ,wyłamać ogonki .

2. 

   Ogonki ,mortadelę,cebulę,parykę świeżą i chili oraz oliwki pokroić w drobną kostkę, ser zetrzeć na tarce.Wszystko oprócz sera przesmażyć na nieużej ilości oleju.Doprawić solą pieprzem i tymiankiem.W zależności od preferowanego stopnia ostrości można dosypać chili.Do jeszcze ciepłego farszu dodać potarty ser i dokładnie wymieszać.Do każdego kapelusza nałożyć farsz.

   
3. 

   Z jajka i mąki z dodatkiem 1/4 łyżeczki kurkumy,1/3 łyżeczki chili
   odrobiny soli do smaku i 1,4 łyżeczki tymianku zrobić ciasto. Konsystencja powinna być bardziej gęsta niż na naleśniki.

4. 

   Nadziane kapelusze obtoczyć w cieście i kłaść stroną gdzie nałożony jest farsz na patelnię z rozgrzanym olejem.Smażyć na wolnym ogniu na złoty kolor.

   
5. 

   Jeżeli pieczarki są większe dobrze jest włożyć je na 5-8 min do nagrzanego piekarnika.
   Podawać z suróweczką .Pyszne.