Przekąski Przepis na:
Przegrzebki w sosie szampańskim
Przepisów i artykułów: 765 Ocena: 15791
Dodano: 06.03.2019
Odsłon: 1284
Przepyszna kolacja dla dwojga
Składniki
- przegrzebki- moga być w muszlach 8szt- 4szt na osobę
- szalotka
- czosenek 3 ząbki
- Oliwa z oliwek / masło
- szampan/ cava brut 1 szkl
- chili i sól
- Bazylia 2-3 listki
- Cytryna trochę startej skórki
- śmietana 18 % 2 łyżki
- Natka pietruszki lub kolendry 3 łyżki, u mnie kolendra mrożona
- Szampan 0,5 l do podania
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kupiłam nie całkiem oczyszczone przegrzebki mrożone w połówkach muszel.
Trzeba je rozmrozić i wyciąć ciemniejsze części, ikra tez jest smaczna.
Szalotkę zeszkliłam powoli na 100ml oliwy. Gdy była dobra dodałam rozgniecione nożem i poszatkowane dwa ząbki czosnku i sporo chili.
Gdy czosnek zaczął pachnąc wlałam szklankę szampana. Polecam tez cave brut hiszpańska.
Podkręciłam ogień do średniego. Trzeba dać sosowi czas aby, czosnek był miękki, sos się zemulgował a szampan zredukował. Zostawiłam go w spokoju na 15- 20 minut, czasami mieszając.
Pod koniec dodałam zahartowana śmietanę, i sól- ona wyrówna wszystkie smaki. Dodałam jeszcze przeciśnięty ząbek czosnku, podsmażyłam 2 minuty i sos jest gotowy.
-
Przegrzebki usmażyłam na dużym ogniu do wyraźnego zrumienienia- będzie to w zależności od patelni, ognia itp- około 2 minut z każdej strony.
W domu można zawsze sprawdzić czy nie są surowe wewnątrz.
Sos wyłożyłam na oczyszczone muszle, do każdej włożyłam po przegrzebku i dodatkowo posypałam je stratą skórką cytryny i poszatkowaną bazylią.
Smacznego :)
Twoje notatki do przepisu
716 odsłon
15
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (47)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
SlodkoSlodka83 11 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Nigdy nie jadłam,pięknie podane :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 10 marca 2019Zgłoś do usunięcia
rarytasy :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 07 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam Smakera równiez za to, ze poznaje czasami polskie nazwy skladników, które znam tylko w innych jezykach tak jak np. przegrzebki. Pyszne danie i prezentuje sie bardzo apetycznie. Odpowiedzi: 8 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bozka44 06 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Mistrzostwo swiata!! Czy randka sie udala ? :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 06 marca 2019Zgłoś do usunięcia
pięknie i apetycznie wyglądają:) Odpowiedzi: 3 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 06 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Pięknie podane ;-D Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 06 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Królewska kolacja:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 06 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Nie no, pełny SZACUN :), lepiej wyglądają niż u Amaro ;) Smak rewelacja, to się nazywa wykwintna kolacja, mniami :) Odpowiedzi: 13 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 06 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Wow jak elegancko! Pieknie podane :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
CookWithMe 06 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Świetny pomysł :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz