Do góry

Przekąski Przepis na:

Przegrzebki w sosie szampańskim

Przegrzebki w sosie szampańskim

Autor:

Przepisów i artykułów: 514 Ocena: 10158

Dodano:

Odsłon: 1129

Przepyszna kolacja dla dwojga

Składniki

1-2 os. 30 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Kupiłam nie całkiem oczyszczone przegrzebki mrożone w połówkach muszel.
    Trzeba je rozmrozić i wyciąć ciemniejsze części, ikra tez jest smaczna.

    Szalotkę zeszkliłam powoli na 100ml oliwy. Gdy była dobra dodałam rozgniecione nożem i poszatkowane dwa ząbki czosnku i sporo chili.
    Gdy czosnek zaczął pachnąc wlałam szklankę szampana. Polecam tez cave brut hiszpańska.

    Podkręciłam ogień do średniego. Trzeba dać sosowi czas aby, czosnek był miękki, sos się zemulgował a szampan zredukował. Zostawiłam go w spokoju na 15- 20 minut, czasami mieszając.

    Pod koniec dodałam zahartowana śmietanę, i sól- ona wyrówna wszystkie smaki. Dodałam jeszcze przeciśnięty ząbek czosnku, podsmażyłam 2 minuty i sos jest gotowy.


  2. Przegrzebki usmażyłam na dużym ogniu do wyraźnego zrumienienia- będzie to w zależności od patelni, ognia itp- około 2 minut z każdej strony.
    W domu można zawsze sprawdzić czy nie są surowe wewnątrz.

    Sos wyłożyłam na oczyszczone muszle, do każdej włożyłam po przegrzebku i dodatkowo posypałam je stratą skórką cytryny i poszatkowaną bazylią.

    Smacznego :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (47)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

konhambos 07 marca Uwielbiam Smakera równiez za to, ze poznaje czasami polskie nazwy skladników, które znam tylko w innych jezykach tak jak np. przegrzebki. Pyszne danie i prezentuje sie bardzo apetycznie. Odpowiedzi: 8 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

bozka44 06 marca Mistrzostwo swiata!! Czy randka sie udala ? :-) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Nevermore 06 marca Nie no, pełny SZACUN :), lepiej wyglądają niż u Amaro ;) Smak rewelacja, to się nazywa wykwintna kolacja, mniami :) Odpowiedzi: 13 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń