Przekąski Przepis na:
Przegrzebki w sosie szampańskim
Przepisów i artykułów: 514 Ocena: 10158
Dodano: 06.03.2019
Odsłon: 1129
Przepyszna kolacja dla dwojga
Składniki
- przegrzebki- moga być w muszlach 8szt- 4szt na osobę
- szalotka
- czosenek 3 ząbki
- Oliwa z oliwek / masło
- szampan/ cava brut 1 szkl
- chili i sól
- Bazylia 2-3 listki
- Cytryna trochę startej skórki
- śmietana 18 % 2 łyżki
- Natka pietruszki lub kolendry 3 łyżki, u mnie kolendra mrożona
- Szampan 0,5 l do podania
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kupiłam nie całkiem oczyszczone przegrzebki mrożone w połówkach muszel.
Trzeba je rozmrozić i wyciąć ciemniejsze części, ikra tez jest smaczna.
Szalotkę zeszkliłam powoli na 100ml oliwy. Gdy była dobra dodałam rozgniecione nożem i poszatkowane dwa ząbki czosnku i sporo chili.
Gdy czosnek zaczął pachnąc wlałam szklankę szampana. Polecam tez cave brut hiszpańska.
Podkręciłam ogień do średniego. Trzeba dać sosowi czas aby, czosnek był miękki, sos się zemulgował a szampan zredukował. Zostawiłam go w spokoju na 15- 20 minut, czasami mieszając.
Pod koniec dodałam zahartowana śmietanę, i sól- ona wyrówna wszystkie smaki. Dodałam jeszcze przeciśnięty ząbek czosnku, podsmażyłam 2 minuty i sos jest gotowy.
-
Przegrzebki usmażyłam na dużym ogniu do wyraźnego zrumienienia- będzie to w zależności od patelni, ognia itp- około 2 minut z każdej strony.
W domu można zawsze sprawdzić czy nie są surowe wewnątrz.
Sos wyłożyłam na oczyszczone muszle, do każdej włożyłam po przegrzebku i dodatkowo posypałam je stratą skórką cytryny i poszatkowaną bazylią.
Smacznego :)
13738 odsłon
5
Komentarze do przepisu (47)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
SlodkoSlodka83 11 marcaZgłoś do usunięcia
Nigdy nie jadłam,pięknie podane :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 10 marcaZgłoś do usunięcia
rarytasy :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 07 marcaZgłoś do usunięcia
Uwielbiam Smakera równiez za to, ze poznaje czasami polskie nazwy skladników, które znam tylko w innych jezykach tak jak np. przegrzebki. Pyszne danie i prezentuje sie bardzo apetycznie. Odpowiedzi: 8 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bozka44 06 marcaZgłoś do usunięcia
Mistrzostwo swiata!! Czy randka sie udala ? :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 06 marcaZgłoś do usunięcia
pięknie i apetycznie wyglądają:) Odpowiedzi: 3 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 06 marcaZgłoś do usunięcia
Pięknie podane ;-D Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 06 marcaZgłoś do usunięcia
Królewska kolacja:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 06 marcaZgłoś do usunięcia
Nie no, pełny SZACUN :), lepiej wyglądają niż u Amaro ;) Smak rewelacja, to się nazywa wykwintna kolacja, mniami :) Odpowiedzi: 13 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 06 marcaZgłoś do usunięcia
Wow jak elegancko! Pieknie podane :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
CookWithMe 06 marcaZgłoś do usunięcia
Świetny pomysł :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz