Przekąski Przepis na:
Przegrzebki z grilla z puree z zielonego groszku
Przepisów i artykułów: 127 Ocena: 5733
Dodano: 03.06.2018
Odsłon: 899
Przegrzebki czyli małże św. Jakuba nie należą do popularnych produktów na naszych stołach być może jest to wina dostępności lub też ceny jednakże są uważane jako jeden z kulinarnych rarytasów świata i dlatego warto po nie sięgnąć.
Składniki
- 4 przegrzebki
- 1 cebula szalotka
- 150 gr groszku zielonego
- ok 4 łyżek masła klarowanego (1+3)
- łyżka majonezu
- boczek w plastrach
- cytryna
- pomidorki koktajlowe
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przepis ten rozpoczynamy od przygotowania purre z groszku.
Na rozgrzane masło wsypujemy pokrojoną w kosteczkę cebulę szalotkę i szklimy ją.
Następnie dodajmy groszek zielony (może być zarówno świeży jaki mrożony, mrożony smaży się nieco dłużej)
Po ok 5 minutach gdy groszek jest już mięciutki doprawiamy solą i pieprzem
dodajemy łyżkę majonezu mieszamy.
Zdejmujemy garnek z ognia i całość blendujemy lecz tylko tak aby wyczuwalne były kawałki groszku.
Przed grillowaniem warto wcześniej natłuścić ruszta
najprościej można to zrobić przecirając je zamoczonym w oliwie ręcznikiem papierowym
Opłukane i oczyszczone z mięśnia przegrzebki wykładamy na grilla i grillujemy je dosłownie po 2 minuty z obu stron.
Obok przegrzebków grilluję cytrynę pomidorki oraz smażę na patelni masło i to właśnie do niego po 4 minutach przekładam przegrzebki aby doszły w środku i nabrały idealnego aromatu.
Przegrzebki na patelni wystarczy tylko polewać masłem przez ok minutę.
Na talerze bądź jak ja na deskę nakładam pure z groszu z lekkim wgłębieniem w które wkładam po 1 przegrzebku i skrapiam sokiem z grillowanej cytryny, ozdabiam chipsem z boczku oraz grillowanym pomidorkiem koktajlowym
Twoje notatki do przepisu
Wideo do przepisu:
449 odsłon
5
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Julka19 04 czerwca 2018Zgłoś do usunięcia
W tej wersji nie jadłam, bardzo ładnie podane!0 Kto głosował? | Odpowiedz
Mechanik79 03 czerwca 2018Zgłoś do usunięcia
Ja osobiście muszę się 17km do makro pofatygować, w żadnym innym sklepie nie znalazłem świeżych przegrzebków. Podobno w selgrosie też są a w lidlu mrożone można znaleźć. Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 03 czerwca 2018Zgłoś do usunięcia
Super danie! zdradz gdzie mozna kupic dobre przegrzebki?!0 Kto głosował? | Odpowiedz