Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przegrzebki czyli małże św. Jakuba nie należą do popularnych produktów na naszych stołach być może jest to wina dostępności lub też ceny jednakże są uważane jako jeden z kulinarnych rarytasów świata i dlatego warto po nie sięgnąć.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1390
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1390
16
5
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Przegrzebki z grilla z puree z zielonego groszku
Mechanik79
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 przegrzebki
- 1 cebula szalotka
- 150 gr groszku zielonego
- ok 4 łyżek masła klarowanego (1+3)
- łyżka majonezu
- boczek w plastrach
- cytryna
- pomidorki koktajlowe
Sposób przygotowania:
1
Przepis ten rozpoczynamy od przygotowania purre z groszku. Na rozgrzane masło wsypujemy pokrojoną w kosteczkę cebulę szalotkę i szklimy ją. Następnie dodajmy groszek zielony (może być zarówno świeży jaki mrożony, mrożony smaży się nieco dłużej) Po ok 5 minutach gdy groszek jest już mięciutki doprawiamy solą i pieprzem dodajemy łyżkę majonezu mieszamy. Zdejmujemy garnek z ognia i całość blendujemy lecz tylko tak aby wyczuwalne były kawałki groszku. Przed grillowaniem warto wcześniej natłuścić ruszta najprościej można to zrobić przecirając je zamoczonym w oliwie ręcznikiem papierowym Opłukane i oczyszczone z mięśnia przegrzebki wykładamy na grilla i grillujemy je dosłownie po 2 minuty z obu stron. Obok przegrzebków grilluję cytrynę pomidorki oraz smażę na patelni masło i to właśnie do niego po 4 minutach przekładam przegrzebki aby doszły w środku i nabrały idealnego aromatu. Przegrzebki na patelni wystarczy tylko polewać masłem przez ok minutę. Na talerze bądź jak ja na deskę nakładam pure z groszu z lekkim wgłębieniem w które wkładam po 1 przegrzebku i skrapiam sokiem z grillowanej cytryny, ozdabiam chipsem z boczku oraz grillowanym pomidorkiem koktajlowym