Przekąski Przepis na:
Przysmak kanapkowy
Przepis dnia 2011-05-12
Przepisów i artykułów: 71 Ocena: 1873
Dodano: 10.05.2011
Odsłon: 89932
Przepis z babcinego zeszytu
Składniki
- Karkówka lub łopatka, 80 dkg
- surowy, wędzony boczek, 40 dkg
- czosnek, 3-4 ząbki
- sól, pieprz, majeranek, do smaku
- jeśli lubimy do w/w mięsa możemy dodać również kawałek wołowiny
- niecałe pół szklanki zimnej wody
- płaska łyżka żelatyny
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. Zmielić razem z boczkiem w maszynce. Dodać przeciśnięty czosnek oraz przyprawy do smaku (uważać na sól, bo boczek jest dosyć słony). Dolać wodę i wsypać żelatynę. Dokładnie wyrobić.
-
Słoiki wyparzyć, pokryki wygotować.
-
Do suchych słoików nakładać mięso (nie do pełna, zostawić około 2-3 cm luzu), mocno dokręcić zakrętki.
-
Słoiki wstawić do dużego garnka zalać zimną wodą do 2/3 wysokości, zagotowć na małym ogniu. Gotować około 4 godzin lub dwukrotnie po 2 godziny. Pozostawić do wystygnięcia.
-
Mięsko swietnie smakuje ze świeżym chlebem. I co ważne bez żadnej chemii :) Po schłodzeniu na wierzchu słoika powstaje cienka warstwa smalczyku a całe mięso otacza smaczna galaretka. Mała uwaga: dla uzyskania korzystniejszej barwy gotowego produktu, zamiast zwykłej soli można użyć peklosól.
Twoje notatki do przepisu
20395 odsłon
12
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (29)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
nonka 12 lipca 2016Zgłoś do usunięcia
Jeżeli zostawię mięsko pokrojone w małą kosteczkę to resztę robić jak w przepisie ,prosze o szybką odpowiedz bo chciałabym zrobić słoiki na wyjazd czas mnie nagli .Pozdrawiam5 Kto głosował? | Odpowiedz
POMPOLINA 25 maja 2012Zgłoś do usunięcia
a ja mam jeszcze pytanie. Jak długo można trzymać te słoiki. Kiedyś gdzieś przeczytałam, że słoiki z mięsem powinno się pasteryzować w szybkowarze bo normalnie w garnku słoiki sie zepsują. Nie wiem czy to prawda więc pytam bo może ktoś wie coś na ten temat. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
POMPOLINA 25 maja 2012Zgłoś do usunięcia
bombowy przepis!!!!!!!!! mniami:)2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 16 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Czegoś takiego szukałam.Dzięki za przepis,niebawem wypróbuję.4 Kto głosował? | Odpowiedz
perpetuum 01 października 2011Zgłoś do usunięcia
Super przepis!! Właśnie zrobiłam i spróbowałam :) Bardzo proste w wykonaniu i przepyszne. Sklepowe wyroby chowają się w cieniu. Warto wypróbować ten przepis a gwarantuję, że na wypróbowaniu się nie skończy. Przynajmniej wiem co jem, bez chemicznych konserwantów i barwników. WARTO!!!!2 Kto głosował? | Odpowiedz
rodzinka500 23 września 2011Zgłoś do usunięcia
szkoda , że nie znalazłam tego przepisu wczesniej , dlatego , że mąż robił po swojemu i nie zabardzo smaczne ,,,,a ten przepis jest super,,,,2 Kto głosował? | Odpowiedz
tolada51 21 lipca 2011Zgłoś do usunięcia
Bardzo dobry przepis - osobiście wypróbowałem... Podziwiam zacięcie kulinarne Madziaka, dziewczyna nie idzie na tzw. łatwiznę... I co imponuje i co bardzo cenię w Jej przepisach, to podanie dokładnych ilości składników. Ostatecznie te przepisy powinny służyć (i Twoje, Madziaku, służą) niewtajemniczonym, początkującym kuchcikom... Sredecznie pozdrawiam5 Kto głosował? | Odpowiedz
Wandulka 16 lipca 2011Zgłoś do usunięcia
Witam ,mam taką uwagę ;pamiętam z dzieciństwa jak nasz znajomy "masarz "robił nam takie mięsko i dzień wcześniej je szykował i peklowało się przez noc ,dopiero na drugi dzień je mam gotowała w słojach tak samo przez dwa dni i zamiast saletry proponował dodawać1 łyżeczkę cukru dla uzyskania różowego koloru ,pozdrawiam10 Kto głosował? | Odpowiedz
madziak 15 lipca 2011Zgłoś do usunięcia
Glazter2007 mięso oczywiście mozna pokroić na małe kawałki. Sama dla odmiany tak robię. Proponuję mięsko pokroić, doprawić i pozostawić na 24 godziny w chłodzie przed zapeklowaniem. Wychodzi naprawdę smaczne. Pozdrawiam.3 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 15 lipca 2011Zgłoś do usunięcia
Szukałam dobrego przepisu na konserwowanie mięska i właśnie znalazłam . Dodaję do ulubionych przepisów i dziekuję . Mam jeszcze pytanie , czy to mięsko koniecznie musi być mielone , czy nie może pozostać drobno pokrojone by później przypominało prawdziwą konserwę a nie mielonkę ?11 Kto głosował? | Odpowiedz