Przekąski Przepis na:
Racuszki ziemniaczane
Przepis dnia 2015-05-30
Przepisów i artykułów: 862 Ocena: 16509
Dodano: 29.05.2015
Odsłon: 33943
Dodając półtwardy żółty ser nadajemy racuszkom łagodny niepowtarzalny smak.
Jest to przepis z kuchni norweskiej, w którym korzysta się z sera Jarslberg, o smaku orzechowym, (w Polsce trudno dostać). Ale można zastąpić serami : gouda, ementaler, parmezan.
Składniki
- 400 g ziemniaków
- 120 g szynki
- 120 g tartej bułki
- 130 ml śmietany
- 1 jajko
- 1 łyżka startego żółtego sera
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- Olej
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ziemniaki obrałem, umyłem a następnie ugotowałem osolonej wodzie. Po ostudzeniu przecisnąłem przez praskę. 2/3 tartej bułki wymieszałem ze śmietaną, jajkiem, natką pietruszki i startym serem. Wsypałem kostki szynki, przyprawiłem do smaku. Połączyłem z masą ziemniaczaną. Uformowałem okrągłe racuszki o średnicy 6-8 cm, obtoczyłem w pozostałej tartej bułce. Smażyłem w głębokim oleju.
32032 odsłon
48
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz