Przekąski Przepis na:
Rillettes
Przepisów i artykułów: 16 Ocena: 30
Dodano: 13.07.2012
Odsłon: 1328
Do smarowania chleba.
Składniki
- Różne mięsa,najlepiej skrawki,końcówki,skrzydełka, smalec kostka., W zależności od potrzeb,ok.1 kg
- Różne mięsa,najlepiej skrawki,końcóki,skrzydełka, smalec2, 3 kostki., W zależności od potrzeb,ok.1 kg
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
W kociołku wielkości zależnej od ilości posiadanego mięsa rozpuszczamy smalec. Pokrojone w grubą kostkę kawałki jednorodnego mięsa dusimy na minimalnym ogniu, aż do całkowitego rozszczepienia włókien. W międzyczasie doprawiamy, mieszamy, sprawdzając gęstość, i w miarę potrzeby dolewamy wodę. Po ok. czterech godzinach rozlewamy do słoików,natychmiast zakręcając, co pozwoli na dłuższe przechowywanie.Jeśli mięso miało kości, to usuwamy je przed słoikowaniem. Lubiący tłuste pasztety mogą dodać więcej smalcu (do 3 kostek).Smacznego.
2097 odsłon
8
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
agatokaj 15 lipca 2012Zgłoś do usunięcia
Słyszałam o takim przepisie,ale w związku ze smalcem gęsim i gotowana w nim w ten sposób wieprzowina.Jeszcze się nie odważyłam.Gratuluję i pozdrawiam:)0 Kto głosował? | Odpowiedz