Smaker
Tłusty Czwartek

Rolada drobiowa z grzybami

10.12.2022 Odsłon: 69026
5.0 (64 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Rolada drobiowa z grzybami z powodzeniem zastąpi sztukę mięsa do obiadu. Stanowi też smaczną zimną przekąskę do pieczywa. Efektownie się prezentuje, więc może stać się ozdobą świątecznego stołu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 252

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 352

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96764

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25950

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4675

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149274

30 min
169
Przekąski
Rolada drobiowa z grzybami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 pojedyncze filety z piersi indyka
  • 4 jajka
  • 4 łyżki mąki
  • 80 g startego parmezanu
  • 200 g mrożonych grzybów
  • 2 łyżki posikanej natki pietruszki
  • łyżeczka harissy (opcjonalnie)
  • masło klarowane do smażenia
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy (do smaku
Sposób przygotowania:
1

Grzyby pokrój i podsmaż je na maśle klarowanym z odrobiną soli i pieprzu.

2

Umyj i oczyść filety z indyka. Rozbij dość cienko, nadając im prostokątny kształt (możesz spróbować połączyć je ze sobą lub wykonać dwie mniejsze rolady). Oprósz niewielką ilością soli i pieprzu. Jeśli lubisz wyraziste smaki, posmaruj mięso harissą. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę (na wysokich obrotach miksera) z odrobiną soli. Pod koniec dodawaj po jednym żółtku, nie przerywając ubijania.

3

Wylej masę jajeczną na dość dużą, rozgrzaną patelnię, lekko natłuszczoną masłem klarowanym. Gry omlet zetnie się od spodu (będzie z łatwością odklejał się od patelni), delikatnie rozsyp na nim grzyby, parmezan i natkę pietruszki. Dopraw pieprzem ziołowym. Używając drugiej patelni lub dużego talerza, przewróć omlet ma drugą stronę. Podsmaż chwilę (do ścięcia drugiej strony omleta) i przełóż go ostrożnie na deskę do krojenia.

4

Gdy omlet lekko przestygnie, dotnij go tak, by wypełnić powierzchnię fileta, zostawiając wolny margines na dłuższym boku. Owiń omleta mięsem wzdłuż długiej krawędzi. Owiń szczelnie folią aluminiową (błyszczącą stroną do środka).

5

Wstaw roladę w naczyniu żaroodpornym do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij z folii i piecz jeszcze przez 10 minut. Podawaj roladę zimną lub gorącą, pokrojoną w plastry.