Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada drobiowa z grzybami z powodzeniem zastąpi sztukę mięsa do obiadu. Stanowi też smaczną zimną przekąskę do pieczywa. Efektownie się prezentuje, więc może stać się ozdobą świątecznego stołu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23021
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 965
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104834
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 404
32
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23021
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 965
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104834
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 404
32
REKLAMA
Przekąski
Rolada drobiowa z grzybami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 pojedyncze filety z piersi indyka
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki
- 80 g startego parmezanu
- 200 g mrożonych grzybów
- 2 łyżki posikanej natki pietruszki
- łyżeczka harissy (opcjonalnie)
- masło klarowane do smażenia
- sól, pieprz, pieprz ziołowy (do smaku
Sposób przygotowania:
1
Grzyby pokrój i podsmaż je na maśle klarowanym z odrobiną soli i pieprzu.
2
Umyj i oczyść filety z indyka. Rozbij dość cienko, nadając im prostokątny kształt (możesz spróbować połączyć je ze sobą lub wykonać dwie mniejsze rolady). Oprósz niewielką ilością soli i pieprzu. Jeśli lubisz wyraziste smaki, posmaruj mięso harissą. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę (na wysokich obrotach miksera) z odrobiną soli. Pod koniec dodawaj po jednym żółtku, nie przerywając ubijania.
3
Wylej masę jajeczną na dość dużą, rozgrzaną patelnię, lekko natłuszczoną masłem klarowanym. Gry omlet zetnie się od spodu (będzie z łatwością odklejał się od patelni), delikatnie rozsyp na nim grzyby, parmezan i natkę pietruszki. Dopraw pieprzem ziołowym. Używając drugiej patelni lub dużego talerza, przewróć omlet ma drugą stronę. Podsmaż chwilę (do ścięcia drugiej strony omleta) i przełóż go ostrożnie na deskę do krojenia.
4
Gdy omlet lekko przestygnie, dotnij go tak, by wypełnić powierzchnię fileta, zostawiając wolny margines na dłuższym boku. Owiń omleta mięsem wzdłuż długiej krawędzi. Owiń szczelnie folią aluminiową (błyszczącą stroną do środka).
5
Wstaw roladę w naczyniu żaroodpornym do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij z folii i piecz jeszcze przez 10 minut. Podawaj roladę zimną lub gorącą, pokrojoną w plastry.