Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sało, ulubiony przysmak dzieci :-) Pyszny, zdrowy i sycący.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Te placki z cukinii są szybkie, tanie i bardzo smaczne. Dzięki odciśnięciu st...
Odsłon: 29061
43
Desery
babka owocowa
Idealny deser na upalne dni składający się z samych wspaniałych sezonowych ow...
Odsłon: 689
1
Ciasta
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...
Odsłon: 71
2
4
Napoje
Kompot z wiśni na zimę.
Dzisiaj kompot z wiśni przygotowany na zimę. Kompot z wiśni uwielbiamy więc t...
Odsłon: 241
4
Pieczywo
Bułki z sezamem
Te domowe bułki z sezamem staną się ulubionym pieczywem śniadaniowym w twoim...
Odsłon: 482
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Te placki z cukinii są szybkie, tanie i bardzo smaczne. Dzięki odciśnięciu st...
Odsłon: 29061
43
Desery
babka owocowa
Idealny deser na upalne dni składający się z samych wspaniałych sezonowych ow...
Odsłon: 689
1
Ciasta
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...
Odsłon: 71
2
4
Napoje
Kompot z wiśni na zimę.
Dzisiaj kompot z wiśni przygotowany na zimę. Kompot z wiśni uwielbiamy więc t...
Odsłon: 241
4
Pieczywo
Bułki z sezamem
Te domowe bułki z sezamem staną się ulubionym pieczywem śniadaniowym w twoim...
Odsłon: 482
3
REKLAMA
Przekąski
Sało Sous Vide
beiot
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- słonina wieprzowa lub z dzika
- sól kamienna lub morska
- przyprawy do sała
- czosnek
Sposób przygotowania:
1
Słoninę tniemy na wąskie kawałki 5-6cm szerokości. Jeśli jest to słonina wieprzowa to skórujemy ją. Nakłuwamy w kilku miejscach i wciskamy po kilka ząbków czosnku. Nacieramy również roztartym czosnkiem. Do naczynia wsypujemy sól i kładziemy słoninę. Zasypujemy solą i odstawiamy na tydzień w chłodne miejsce. Następnie wyjmujemy słoninę i po oczyszczeniu z soli obtaczamy na grubo w ziołach. Ja używam własnej mieszanki do sała: - pieprz czarny - kolendra - tymianek - papryka słodka - papryka ostra - cynamon Jeśli jest to słonina z dzika to dodaję tez trochę jałowca.
2
Tak przygotowaną słoninę wkładamy do woreczka do pakowania próżniowego i po odessaniu powietrza zamykamy go szczelnie. Przygotowane sało w woreczkach wkładamy do naczynia – w moim przypadku termosu. Wlewamy wodę tak, aby cyrkulator był odpowiednio zanurzony. Ma on swoje min i max zanurzenia. Zamykamy pokrywę termosu wkładamy cyrkulator, ustawiamy temp na 55 stopni i czas na 1,5h. Uruchamiamy cyrkulator i możemy zapomnieć na ten czas o wyrobie. Niektóre cyrkulatory mają timer, także sam może się wyłączyć. Po tym czasie wyjmujemy wyrób z parzenia i chłodzimy. Sało tak wykonane jest mięciutkie i pyszne. Smacznego