Schab w galarecie

Przygotowanie

1. 

   Schab umyć i włożyć do garnka z osolona wodą.Zagotować i zebrać szum.

2. 

   Dodać warzywa,przyprawy i kostkę rosołową i gotować do miękkości ok.1,5 godz.(czas gotowania zależy od mięsa,które nie może być rozgotowane!!!!!!).

3. 

   Po ugotowaniu mięso wyjąć i ostudzić,a rosół przecedzić aby był klarowny.

4. 

   W międzyczasie przygotować żelatynę według przepisu na opakowaniu.Ja zamiast zimnej wody do moczenia daje zimny rosół z gotowania mięsa.Galaretę przygotować w sumie z 6 szklanek rosołu(przyprawić do smaku)

5. 

   Mięso pokroić w półcentymetrowe plastry,ułożyć na głębokim półmisku i udekorować marchewką z rosołu,jajkiem,natką itp.Zalać chłodną galaretą i odstawić do stężenia.Smacznego:+))