Smaker

Śledzie po meksykańsku

22.12.2023 Odsłon: 15623
5.0 (26 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli znudziły ci się klasyczne śledzie w oleju, wypróbuj wariantu na meksykańską nutę. Przygotuj domowy sos meksykański i wzbogać go odrobiną octu i cukru trzcinowego. Takie śledzie po meksykańsku z powodzeniem wpiszą się w wigilijne menu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2168

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 139

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 234

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 18987

15 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4363

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 312

60 min
3
Przekąski
Śledzie po meksykańsku
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 10 płatów śledziowych (z soli)
  • 60 ml octu spirytusowego
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 1 papryczka chili
  • 2 ząbki czosnku
  • garść listków świeżej kolendry
  • 100 ml oleju
  • cukier trzcinowy (do smaku)
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Wymocz śledzie w zimnej wodzie tak, by wypłukały się z soli. Co pewien czas wymieniaj wodę na świeżą. Gdy osiągną pożądany smak, osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na niewielkie kawałki. Tak przygotowane włóż do miski, zalej octem i wymieszaj. Pozostaw śledzie w occie na pół godziny w misce, mieszając je co pewien czas.

2

Obierz i pokrój drobno cebulę. Ze słodkiej papryki i papryczki chili usuń gniazda nasienne. Słodką paprykę pokrój na nieduże kawałki, chili drobno ją posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.

3

Zeszklij na niewielkiej ilości oleju cebulę wraz z chili. Po chwili dodaj czosnek, a następnie paprykę. Gdy papryka zmięknie, zalej zawartość patelni passatą pomidorową i duś jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj posiekaną kolendrę. Zblenduj na gładki sos (jeśli wolisz, możesz pozostawić większe kawałki warzyw).

4

Zlej do sosu ocet, w którym moczyły się śledzie. Dodaj pozostały olej i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku cukrem trzcinowym.

5

Przygotuj wyparzone słoiki o łącznej pojemności około 1,5-2 l. Ułóż w nich śledzie. Zalej sosem. Zakręć słoiki, potrząśnij każdym tak, by sos równomiernie oblał rybę. Wstaw na dwa dni do lodówki.