Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W śledziach po szczecińsku nie może zabraknąć dużej ilości cebuli, czosnku i aromatycznych przypraw. Zobacz, jak je przygotować.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
REKLAMA
Przekąski
Śledzie po szczecińsku
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 5-6 płatów śledzi a'la matijasów
- 3 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 1 łyżeczka majeranku
- pół łyżeczki ziaren jałowca
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- 150 ml oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od namoczenia śledzi. Opłucz je pod bieżącą wodą, zalej zimną wodą i mocz przez około 30 minut, aby usunąć nadmiar soli. Odsącz i dokładnie osusz przy pomocy papierowego ręcznika.
2
Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Ząbki czosnku obierz i pokrój w cienkie plasterki. Śledzie pokrój na mniejsze kawałki (około 3-4 cm długości).
3
W misce wymieszaj olej z sokiem z cytryny, majerankiem, papryką słodką mieloną, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i ziarnami jałowca. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, dokładnie wymieszaj.
4
W czystym słoiku układaj warstwami kawałki śledzi na przemian z cebulą i marynatą. Upewnij się, że całość jest dobrze zalana olejem, aby śledzie były całkowicie pokryte. W razie potrzeby, dodaj trochę tłuszczu.
5
Zamknij szczelnie słoik i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny przed podaniem.