Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smażony bakłażan w chrupiącej panierce to świetna przekąska albo dodatek do obiadu. Z zewnątrz jest złocisty, a w środku miękki i delikatny. Dzięki dodatkowi parmezanu, panierka ma wyrazisty smak i przyjemnie się rumieni podczas smażenia. Taki bakłażan możesz podać z sosem czosnkowym, jogurtowym albo pomidorowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dodatki
Kapusta kiszona zasmażana
Kapustę jadamy na różne sposoby, a kapusta kiszona zasmażana jest jednym z na...
Odsłon: 4246
4
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 116
0
2
64
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dodatki
Kapusta kiszona zasmażana
Kapustę jadamy na różne sposoby, a kapusta kiszona zasmażana jest jednym z na...
Odsłon: 4246
4
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 116
0
2
64
REKLAMA
Przekąski
Smażony bakłażan
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 750 g bakłażana
- 1 łyżka soli
- 85 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 80 g bułki tartej
- 80 g tartego parmezanu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
Sposób przygotowania:
1
Każdy kawałek bakłażana obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu dokładnie w panierce z bułki tartej i parmezanu.
2
Na patelni rozgrzej olej. Układaj kawałki bakłażana pojedynczo i smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony. Panierka powinna stać się złocista i chrupiąca.
3
Usmażone kawałki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i zostaw na chwilę, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4
Podawaj od razu po usmażeniu, kiedy panierka jest najbardziej chrupiąca.
5
Bakłażana umyj i odetnij końcówki. Pokrój go w długie słupki o długości około 8-10 cm i grubości około 1,5-2 cm. Jeśli chcesz, aby twoja przekąska wyglądała bardziej efektownie, natnij bakłażana w taki sposób, aby powstały paski, ale nie docinaj do końca. Dzięki temu pięknie rozłoży się na patelni.
6
Posyp bakłażana solą i odstaw na 20 minut. Po tym czasie na powierzchni bakłażana pojawi się woda. Osusz wszystkie kawałki ręcznikiem papierowym.
7
Do jednej miski wsyp mąkę. Do drugiej wbij jajko i roztrzep widelcem. W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą, parmezan, słodką paprykę oraz pieprz i suszony czosnek.