Smaker
Boże Narodzenie na słono

Smażony kalafior

14.08.2023 Odsłon: 20253
5.0 (19 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy wszystkożercą, pokochasz ten przepis na smażonego kalafiora! Lekko panierowany, z chrupiącą skórką i miękkością w środku. Smażony kalafior możesz serwować jako samodzielną przekąskę lub element bardziej złożonych dań. Z powodzeniem zastąpi nuggetsy z kurczaka, jeśli potrzebujesz przygotować przystawki dla osób niejedzących mięsa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 780

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2822

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 938

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1682

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 537

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14588

>60 min
35
Przekąski
Smażony kalafior
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duży kalafior
  • ok 100 g mąki pszennej lub bezglutenowej
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ok 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki suszonego czosnku
  • ½ łyżeczki suszonej cebuli
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • 200 ml wody
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Umyj główkę kalafiora pod bieżącą wodą, a następnie osusz. Odetnij różyczki kalafiora z główki kalafiora i pokrój je na kawałki wielkości kęsa. Staraj się, aby kawałki były podobnej wielkości. W misce zmieszaj mąki, sól, cebulę, czosnek, kurkumę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Jeśli w czosnku i cebuli już znajduje się sól, użyj mniejszej ilości dodatkowej soli. Do suchych składników wlej wodę i mieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Masa powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe. Wkładaj kawałki kalafiora do ciasta i obracaj, aby każda różyczka dobrze pokryła się ciastem.

2

W głębokiej patelni lub w garnku mocno rozgrzej olej i za pomocą szczypiec podnoś kawałki panierowanego kalafiora i przekładaj je na gorący tłuszcz. Smaż kalafiory około 2-3 minuty, aż różyczki nabiorą złotego koloru. Pamiętaj, aby smażyć przystawkę partiami, aby nie dopuścić do szybkiego spadku temperatury oleju (będzie to powodowało szybsze wsiąkanie tłuszczu w potrawę). Wykładaj usmażone kalafiory na ręcznik papierowy i od razu podawaj. Smażony kalafior świetnie smakuje samodzielnie, w towarzystwie domowych dipów lub ketchupu, a także jako dodatek do sałatek czy dań obiadowych.