Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
PYSZNA DOMOWA WĘDLINA ,ŁATWA W PRZYGOTOWANIU A EFEKT ......SAMI SPRÓBUJCIE !
Biała kaszanka zrobiona z kaszy jęczmiennej i gryczanej, na mięsie z wieprzow...
Odsłon: 5122
Święta świętami, ale przed świętami też trzeba coś zjeść i to najlepiej smacz...
Odsłon: 25
Pyszna wilgotna i szybka w przygotowaniu babka o smaku piernika .
Odsłon: 153
Święta świętami, ale przed świętami też trzeba coś zjeść i to najlepiej smacz...
Odsłon: 25
Pyszna wilgotna i szybka w przygotowaniu babka o smaku piernika .
Odsłon: 153
Składniki
Naczynie do peklowania wybieramy takie, by pasowało rozmiarem do kawałka mięsa, który się będzie peklował - nie za duże.
W niewielkiej ilości gorącej wody dokładnie rozpuszczamy sól peklującą i cukier. Uzupełniamy zimną, przegotowaną wodą, dodajemy czosnek i przyprawy. W zalewie umieszczamy umyte mięso - powinno być całkiem przykryte zalewą. Jeśli nasz kawałek mięsa jest dość gruby, można zastosować także nastrzykiwanie zalewą peklującą, by mieć pewność, że mięso dobrze zapekluje się także w środku.
Mięso w naczyniu odstawiamy do lodówki na 7 dni. Każdego dnia kontrolujemy stan mięsa i odwracamy je na drugą stronę, mieszamy zalewę Siódmego dnia mięso wyjmujemy z zalewy i dobrze opłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie je sznurujemy lub wkładamy w siatkę mięso i obtaczamy dookoła w mieszance ulubionych przypraw - u mnie majeranek, mielony czarny pieprz i ostra papryka, liść laurowy, kminek. Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia, który zawiązujemy.
Szynkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez godzinę. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni, rozcinamy rękaw foliowy i pieczemy jeszcze 30-40minut, aż do zarumienienia. Mięso studzimy po czym odstawiamy do lodówki. Kroimy po całkowitym ostygnięciu,najlepiej na cieniutkie plasterki. SMACZNEGO!!!
Przepisy Przekąski
Przekąski
Warkocz francuski z kurczakiem, boczniakami i szpinakiem Ewy Wachowicz
Przekąski
Przystawka na Wielkanoc
Przekąski
https://video.cookist.com/video/an/YQQmk-SwduVaI562/p8/
Przekąski
Bakłażan zapiekany w cieście francuskim
Warkocz francuski z kurczakiem, boczniakami i szpinakiem Ewy Wachowicz
Goście zapowiedzieli się z wizytą, a ty nie wiesz czym ich poczęstować? Zamia...
Odsłon: 1980
Przystawka na Wielkanoc
Nie wiesz, co podać swoim bliskim na święta wielkanocne? Jak połączyć tradycy...
Odsłon: 2584