Smaker
Wielkanoc na słodko

Tak zrobioną galaretę można przechowywać kilka miesięcy, zimne nóżki idealne na święta :-)

10.12.2021 Odsłon: 24495
5.0 (17 oceny)
Tak zrobioną galaretę można przechowywać kilka miesięcy, zimne nóżki idealne na święta :-)
>60 min
3-4 os.
Gotujtosam
Gotujtosam

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobiłem galaretę wieprzową w słoikach w 15 litrowy garnku, raz a dobrze, galaretę przelałem do słoików i poddałem pasteryzacji, dzięki temu można będzie cieszyć się tym smakiem kilka miesięcy. do zrobienia galarety użyłem również kości wieprzowych różnego rodzaju, aby wywar był jeszcze lepszy i smaczniejszy. Już niebawem święta, a galaretę w słoikach można zrobić szybciej. Galareta w słoikach, to idealna inicjatywa na te czasy :-) Wesołych Świąt :-) Polecam serdecznie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3549

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 977

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6492

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12309

15 min
37
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2940

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28383

15 min
33
Przekąski
Tak zrobioną galaretę można przechowywać kilka miesięcy, zimne nóżki idealne na święta :-)
Tak zrobioną galaretę można przechowywać kilka miesięcy, zimne nóżki idealne na święta :-)
Autor:
Gotujtosam
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Golonka wieprzowa 1 kg.
  • Nogi wieprzowe przednie 2 kg.
  • kości wieprzowe żebrowe 2 kg.
  • Kości wieprzowe od schabu i karkówki 2 kg.
  • Marchew duża 3 szt.
  • Pietruszka duża 2 szt.
  • Por duży 1 szt.
  • Seler duży 1 szt.
  • Ziele angielskie 8 szt.
  • Liść laurowy 5 szt.
  • Pieprz do smaku.
  • Czosnek 1 główka.
  • sół do smaku.
  • Słoiki
Sposób przygotowania:
1

Przygotujcie sobie duży garnek 15 l, lub podzielcie proporcje pod garnek jaki posiadacie. Wszystkie kości, nogi i golonkę dokładnie myjemy i wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą aby przykrywała wszystkie kości. Całość przykrywamy do zagotowania, następnie zbieramy wszystkie szumowiny, wrzucamy obrane i umyte warzywa, zielę angielskie, liść laurowy i pieprz, całość zagotowujemy i zmniejszamy gaz na minimum, gotujemy bez przykrycia ok 2 godzin, następnie wyciągamy warzywa i kości wieprzowe, zostawiamy tylko golonkę i nogi i gotujemy wywar kolejną godzinę lub dłużej, jeśli lubicie galaretę bardziej twardą. Następnie obieramy mięso od kości i przekładamy do umytych i wyparzonych słoików. Gotowy wywar przecedzamy przez sito stalowe, aby pozbyć się zanieczyszczeń takich jak drobne kosteczki i przelewamy wywar do słoików z mięsem do 3/4 wysokości słoików. Ranty słoików należy przetrzeć na mokro i na sucho, następnie zakręcamy słoiki i odstawiamy do ostygnięcia i przekładamy do lodówki. Część słoików zostawiamy do bieżącej konsumpcji, większą część pasteryzujemy.

2

Pasteryzujemy słoiki w piekarniku od zimnego piekarnika w temperaturze 105 stopni przez 50 minut, następnie zostawiamy do całkowitego ostygnięcia w piekarniku i przekładamy do lodówki, następnego dnia powtarzamy procedurę ale czas 40 minut, po ostygnięciu przekładamy słoiki do lodówki, gdzie mogą być przechowywane kilka miesięcy. Gotowe !!! Smacznego !!!