Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Paprykarz jest tradycyjnym daniem rybnym podawanym na kanapkach lub samodzielnie. Choć zazwyczaj wykorzystuje się do niego makrelę, dorsza czy inne mięso, z powodzeniem można także przygotować wegetariański paprykarz na bazie samych warzyw! Bakłażan jest doskonałym zastępstwem, a dodatek papryki sprawia, że paprykarz jest jeszcze bardziej paprykowy. To idealne danie na przystawkę czy też bezpieczna i pyszna propozycja na każdą imprezę czy wydarzenie rodzinne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
REKLAMA
Przekąski
Wegetariański paprykarz
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 50 g ryżu
- 200 g marchewki
- 100 g papryki czerwonej
- 100 g bakłażana
- 2 cebule
- 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
Ryż przepłucz pod zimną wodą i ugotuj pod przykryciem do miękkości. Odstaw i ostudź.
2
Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę i paprykę posiekaj w drobną kostkę, a bakłażana w nieco większą.
3
Na patelni rozgrzej oliwę z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Przełóż na nią najpierw cebulę i bakłażana, a następnie marchewkę i paprykę. Usmaż całość do miękkości i wyjmij liść oraz ziele angielskie.
4
Warzywa przełóż do malaksera lub robota kuchennego i kilka razy zapulsuj – tak, by dalej pozostały widoczne kawałki warzyw.
5
Przenieś warzywa do miski. Dodaj ryż, sos sojowy, koncentrat i wszystkie przyprawy. Wymieszaj do połączenia składników.
6
Wegetariański paprykarz wstaw do lodówki na kilka godzin. Podawaj na zimno, z dodatkiem świeżego pieczywa.