Super
6
Wieniec wielkanocny
Dodaj do książki
4
Wyślij
6
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Wieniec wielkanocny to atrakcyjna i efektowna forma podania tradycyjnego klopsa z jajkami gotowanymi na twardo. Całość jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Danie jest wilgotne i mocno mięsne, będzie idealne dla osób na diecie wysokobiałkowej.
Wieniec wielkanocny
Składniki
- 1 kg ulubionego mięsa mielonego
- 100 g bułki tartej
- 1 mała cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki siekanej zielonej cebulki
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania
- 4 jajka
- ciasto francuskie
- masło do posmarowania formy
Składniki
- 1 kg ulubionego mięsa mielonego
- 100 g bułki tartej
- 1 mała cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki siekanej zielonej cebulki
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania
- 4 jajka
- ciasto francuskie
- masło do posmarowania formy
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Cztery jajka ugotuj na twardo. Ostudź i obierz.
2
Przygotuj tortownicę z kominem o średnicy ok. 20 cm – ta będzie najwygodniejsza. Jeśli jednak nie dysponujesz taką, możesz użyć zwykłej okrągłej blaszki. Trzeba będzie bardziej uważać na wypadającą masę mięsną.
3
Tortownicę wysmaruj bardzo grubo masłem.
4
Ciasto francuskie pokrój na bardzo wąskie trójkąty. Wyłóż nimi tortownicę, zachowując odstęp o długości równej szerokości wyciętych trójkątów. Jeśli twoja forma ma charakterystyczne wybrzuszenia na spodzie, możesz ich użyć – wkładaj ciasto francuski w co drugie wybrzuszenie, wierzchołkiem na dole. Spody trójkątów powinny wystawać poza formę.
5
Na ciasto francuskie wyłóż połowę masy mięsnej, dość mocno dociskając ją do dna.
6
Następnie połóż jajka w równych odstępach i przykryj pozostałym mięsem. Mocno je dociśnij na brzegach, by wieniec wielkanocny się skleił.
7
Wystające fragmenty ciasta francuskiego połóż na wierzchu mięsa i delikatnie dociśnij. Rozbełtaj jajko i posmaruj nim górę wieńca.
8
Piekarnik nastaw na 190 st. Celsjusza. Wieniec wielkanocny piecz przez 50-60 minut lub do momentu aż mięso wewnątrz będzie upieczone – temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 70 st. Celsjusza.
9
Wyjmij danie z pieca i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Następnie lekko poluzuj ją na brzegach nożem i wydobądź ją z formy w podobny sposób co babkę.
10
Wieniec wielkanocny podawaj z dodatkiem świeżej natki pietruszki.
11
W dużej misce wymieszaj jajka, sól, pieprz, czosnek, drobno posiekaną cebulę i koncentrat pomidorowy do uzyskania jednolitej masy.
12
W drugiej misce wymieszaj mięso z bułką tartą do powstania jednolitej konsystencji. Dodaj mieszankę przypraw i jajek. Całość dobrze i długo wymieszaj, aż masa będzie elastyczna i nieklejąca się do dłoni.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
3
5
1
23
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
1
23
REKLAMA
Przekąski
Wieniec wielkanocny
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg ulubionego mięsa mielonego
- 100 g bułki tartej
- 1 mała cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki siekanej zielonej cebulki
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania
- 4 jajka
- ciasto francuskie
- masło do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Cztery jajka ugotuj na twardo. Ostudź i obierz.
2
Przygotuj tortownicę z kominem o średnicy ok. 20 cm – ta będzie najwygodniejsza. Jeśli jednak nie dysponujesz taką, możesz użyć zwykłej okrągłej blaszki. Trzeba będzie bardziej uważać na wypadającą masę mięsną.
3
Tortownicę wysmaruj bardzo grubo masłem.
4
Ciasto francuskie pokrój na bardzo wąskie trójkąty. Wyłóż nimi tortownicę, zachowując odstęp o długości równej szerokości wyciętych trójkątów. Jeśli twoja forma ma charakterystyczne wybrzuszenia na spodzie, możesz ich użyć – wkładaj ciasto francuski w co drugie wybrzuszenie, wierzchołkiem na dole. Spody trójkątów powinny wystawać poza formę.
5
Na ciasto francuskie wyłóż połowę masy mięsnej, dość mocno dociskając ją do dna.
6
Następnie połóż jajka w równych odstępach i przykryj pozostałym mięsem. Mocno je dociśnij na brzegach, by wieniec wielkanocny się skleił.
7
Wystające fragmenty ciasta francuskiego połóż na wierzchu mięsa i delikatnie dociśnij. Rozbełtaj jajko i posmaruj nim górę wieńca.
8
Piekarnik nastaw na 190 st. Celsjusza. Wieniec wielkanocny piecz przez 50-60 minut lub do momentu aż mięso wewnątrz będzie upieczone – temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 70 st. Celsjusza.
9
Wyjmij danie z pieca i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Następnie lekko poluzuj ją na brzegach nożem i wydobądź ją z formy w podobny sposób co babkę.
10
Wieniec wielkanocny podawaj z dodatkiem świeżej natki pietruszki.
11
W dużej misce wymieszaj jajka, sól, pieprz, czosnek, drobno posiekaną cebulę i koncentrat pomidorowy do uzyskania jednolitej masy.
12
W drugiej misce wymieszaj mięso z bułką tartą do powstania jednolitej konsystencji. Dodaj mieszankę przypraw i jajek. Całość dobrze i długo wymieszaj, aż masa będzie elastyczna i nieklejąca się do dłoni.