Smaker
Odsłon: 19782 20.08.2015

wołowina z pończochy

>60 min
5-6 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

domowa suszona wędlina - minimalistyczna i najlepsza

Przygotowanie

1

Mięso dokładnie myję i jeszcze dokładniej osuszam.
Obtaczam w cukrze, zasypuję, przekładam do jakiejś miski, owijam folią i wstawiam na około 30-35 godzin do lodówki.

2

Po tym czasie myję mięso dokładnie myję i jeszcze dokładniej osuszam.
Obtaczam w soli, zasypuję, przekładam do jakiejś miski, owijam folią i ponownie wstawiam do lodówki na około 25-30 godzin.

3

Po tym czasie myję mięso dokładnie myję i jeszcze dokładniej osuszam.
Obtaczam z każdej strony w pieprzu i wkładam do pończochy.
Zawieszam w ciemnym, przewiewnym i suchym miejscu na minimum 4-5 dni.
Wołowina wyszła po tym czasie idealna.
Różowa i jędrna w środku, ładnie wysuszona z zewnątrz.
Przekładam mięso do pojemnika i przechowuję w lodówce.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

wołowina dojrzewająca

leopard28
leopard28
Dania główne

Burrito z wołowiną

Dania główne Burrito z wołowiną

domowe burrito - syte danie

Odsłon: 581

60 min
2
helenapon
helenapon
Przekąski

Sałatka z szynką dojrzewającą Serrano:

Przekąski Sałatka z szynką dojrzewającą Serrano:

Połączenie szynki z pozostałymi składnikami sprawia, że sałatka jest bardzo s...

Odsłon: 11387

15 min
10
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Pizza z gruszą i dojrzewającą szynką

Dania główne Pizza z gruszą i dojrzewającą szynką

Pizza na puszysty, chrupiącym cieście z szynką, gruszką, pomidorami i oliwkami.

Odsłon: 117

>60 min
3

wołowina z szynkowara

wołowina

wołowina z pończochy

wołowina rozbratel jak przyrządzić

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
justa_kitchen
justa_kitchen
Dania główne

makaron z kurczakiem, groszkiem i truskawkami

Dania główne makaron z kurczakiem, groszkiem i truskawkami

Pyszny, sezonowy makaron stanowiący kwintesencję wczesnego lata.

Odsłon: 2972

60 min
29
justa_kitchen
justa_kitchen
Dania główne

tagliatelle z sosem kalafiorowym

Dania główne tagliatelle z sosem kalafiorowym

Pyszna i zdrowa kompozycja dla miłośników kalafiora.

Odsłon: 5442

60 min
28
justa_kitchen
justa_kitchen
Dania główne

kugel ‘mięsny gaj’

Dania główne kugel ‘mięsny gaj’

Zapiekanka makaronowa z dużą ilością mięsa. Idealnie sprawdzi się również jak...

Odsłon: 5216

>60 min
33
justa_kitchen
justa_kitchen
Napoje

dyniowe smoothie

Napoje dyniowe smoothie

sernikowy, gęsty koktajl z dyni

Odsłon: 2033

15 min
32
Więcej przepisów

Przepisy Przekąski

MonikaT083
MonikaT083
Przekąski

Pasta twarogowa z tuńczykiem i warzywami

Przekąski Pasta twarogowa z tuńczykiem i warzywami

Doskonała propozycja dla tych którzy lubią tuńczyka i twaróg. Do tego pyszne,...

Odsłon: 559

60 min
2
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Przekąski

Domowy smalczyk do chleba. Najlepszy przepis

Przekąski Domowy smalczyk do chleba. Najlepszy przepis

Domowy smalczyk do chleba z cebulką, kwaśnymi jabłkami, kiełbasą i odrobiną m...

Odsłon: 770

60 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Monika_Prezentuje
Monika_Prezentuje
Przetwory

Kolorowa sałatka z ogórków na zimę

Przetwory Kolorowa sałatka z ogórków na zimę

Sałatką z ogórków na zimę zapraszam po przepis

Odsłon: 57

>60 min
0
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Babka kawowa

Desery Babka kawowa

Miękka, delikatna, aromatyczna babka o smaku kawy, oblana polewą z białej c...

Odsłon: 140

30 min
2
Justitako
Justitako
Dania główne

Potrawka z kiełbaski

Dania główne Potrawka z kiełbaski

Sycąca potrawka, doskonała zarówno w wersji solo jak i z dodatkiem ryżu/makaronu

Odsłon: 24

30 min
0
Monika_Prezentuje
Monika_Prezentuje
Przetwory

Ogórki ćwiartki kurkuma na zimę

Przetwory Ogórki ćwiartki kurkuma na zimę

Pyszne ogórki z kurkumą na zimę zapraszam po przepis

Odsłon: 43

>60 min
1
smaker
smaker
Desery

Ciasto Mleczna Kanapka

Desery Ciasto Mleczna Kanapka

Lekkie, puszyste i idealne na lato. To chyba ulubione ciasto dzieci, którym c...

Odsłon: 130

30 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Sałatki

Odpoczynek po grillu

Sałatki Odpoczynek po grillu

Minął piekny weekend i wielu z Państwa korzystało z uroków odpoczynku a główn...

Odsłon: 132

60 min
0
Przekąski

wołowina z pończochy

Autor:
justa_kitchen
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • około 1 kg wołowiny /u mnie górna zrazowa/
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka soli
  • pieprz czarny mielony, pieprz kolorowy świeżo tłuczony

Sposób przygotowania:

1

Mięso dokładnie myję i jeszcze dokładniej osuszam. Obtaczam w cukrze, zasypuję, przekładam do jakiejś miski, owijam folią i wstawiam na około 30-35 godzin do lodówki.

2

Po tym czasie myję mięso dokładnie myję i jeszcze dokładniej osuszam. Obtaczam w soli, zasypuję, przekładam do jakiejś miski, owijam folią i ponownie wstawiam do lodówki na około 25-30 godzin.

3

Po tym czasie myję mięso dokładnie myję i jeszcze dokładniej osuszam. Obtaczam z każdej strony w pieprzu i wkładam do pończochy. Zawieszam w ciemnym, przewiewnym i suchym miejscu na minimum 4-5 dni. Wołowina wyszła po tym czasie idealna. Różowa i jędrna w środku, ładnie wysuszona z zewnątrz. Przekładam mięso do pojemnika i przechowuję w lodówce.