Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Doskonała na każde przyjęcie zakąska z pieczarek powstała z inspiracji Tomasza Strzelczyka (link na blogu). W nieco podobny sposób przygotowuje się krokodylki z ogórków albo sałatkę z cukinii (przepisy też na blogu). I zapewne wiele jeszcze innych przekąsek. Bo to jest szybka marynata bez dodatku wody, bardzo smaczna i esencjonalna, bo bez wody właśnie. Bez wody, która często niepotrzebnie rozwadnia smak. Ale nie tym razem!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
5
Dodatki
Papryka z cebulą z piekarnika
Papryka pieczona z cebulą może być spożyta na mnóstwo sposobów: od podania ja...
Odsłon: 134
7
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1608
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 354
10
Ostatnio komentowane przepisy
5
5
Dodatki
Papryka z cebulą z piekarnika
Papryka pieczona z cebulą może być spożyta na mnóstwo sposobów: od podania ja...
Odsłon: 134
7
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1608
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 354
10
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Zakąska z pieczarek
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 1200 g pieczarek
- 2 litry wody do gotowania pieczarek
- łyżka soli, lekko czubata
- 2 średnie czerwone cebule
- 1 średnia żółta lub biała cebula
- garść ząbków czosnku (7-8 sztuk)
- 2 marchewki
- 1 papryczka chili (możesz pominąć, jeśli nie lubisz pikantnych nut)
- 2 łyżki cukru (albo erytrolu)
- 100 ml łagodnej oliwy lub tłoczonego na zimno oleju rzepakowego
- 100 ml mocnego domowego octu jabłkowego (ewentualnie 50 ml octu spirytusowego, do wyboru)
- świeżo mielony pieprz – ile kto lubi
Sposób przygotowania:
1
Pieczarki umyj dokładnie i wrzuć do garnka z wrzątkiem. Dodaj łyżkę soli, gotuj grzyby przez 4 minuty, a następnie wyłów łyżką cedzakową i przełóż do dużej miski.
2
Oczyszczone cebule pokrój w cieniutkie piórka lub półplasterki i dodaj do miski z pieczarkami. Czosnek posiekaj, a następnie również dodaj do pieczarek.
3
Świeżą papryczkę chili pokrój wraz z pestkami w cieniutkie półplasterki, a następnie dodaj do pozostałych składników. Jeśli nie masz świeżej ostrej papryki, to możesz użyć nieco suszonych płatków chili albo zupełnie pominąć ten składnik.
4
Marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki, najlepiej wprost do miski z grzybami, cebulą i czosnkiem.
5
Do miski z pieczarkami dodaj kolejno cukier (ja go zastąpiłam erytrolem) i 100 ml oliwy (lub użyj innego wybranego oleju). Następnie do miski trafiło 100 ml mocnego octu jabłkowego, ale jeśli zechcesz użyć octu spirytusowego, to tylko 50 ml. Jeszcze tylko słuszna porcja świeżo mielonego pieprzu i ewentualnie szczypta soli, jeśli okaże się potrzebna.
6
Wszystkie składniki wymieszaj w misce, najlepiej dłońmi, bo tak jest najprościej, najwygodniej i najdokładniej.
7
Wymieszane pieczarki przełóż do dwulitrowego słoja lub innego dużego naczynia, w którym będą się marynować. Zamknij szczelnie i zostaw na 24 godziny lub troszkę dłużej w temperaturze pokojowej.
8
Później przechowuj w lodówce, jeśli nie zamierzasz podać od razu.
9
Zakąska z pieczarek najlepiej smakuje, jeśli na talerzu skropisz ją dodatkowo oliwą extra vergine, najlepszą, jaką masz. Oliwa doskonale podkreśla smak sałatki.
10
Smacznego!