Smaker

Zakąska z pieczarek

25.05.2024 Odsłon: 2768
5.0 (2 oceny)
15 min
15 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Doskonała na każde przyjęcie zakąska z pieczarek powstała z inspiracji Tomasza Strzelczyka (link na blogu). W nieco podobny sposób przygotowuje się krokodylki z ogórków albo sałatkę z cukinii (przepisy też na blogu). I zapewne wiele jeszcze innych przekąsek. Bo to jest szybka marynata bez dodatku wody, bardzo smaczna i esencjonalna, bo bez wody właśnie. Bez wody, która często niepotrzebnie rozwadnia smak. Ale nie tym razem!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2727

15 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 99

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1825

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 211

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1552

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6312

15 min
14
Przekąski
Zakąska z pieczarek
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób

Składniki

  • 1200 g pieczarek
  • 2 litry wody do gotowania pieczarek
  • łyżka soli, lekko czubata
  • 2 średnie czerwone cebule
  • 1 średnia żółta lub biała cebula
  • garść ząbków czosnku (7-8 sztuk)
  • 2 marchewki
  • 1 papryczka chili (możesz pominąć, jeśli nie lubisz pikantnych nut)
  • 2 łyżki cukru (albo erytrolu)
  • 100 ml łagodnej oliwy lub tłoczonego na zimno oleju rzepakowego
  • 100 ml mocnego domowego octu jabłkowego (ewentualnie 50 ml octu spirytusowego, do wyboru)
  • świeżo mielony pieprz – ile kto lubi
Sposób przygotowania:
1

Pieczarki umyj dokładnie i wrzuć do garnka z wrzątkiem. Dodaj łyżkę soli, gotuj grzyby przez 4 minuty, a następnie wyłów łyżką cedzakową i przełóż do dużej miski.

2

Oczyszczone cebule pokrój w cieniutkie piórka lub półplasterki i dodaj do miski z pieczarkami. Czosnek posiekaj, a następnie również dodaj do pieczarek.

3

Świeżą papryczkę chili pokrój wraz z pestkami w cieniutkie półplasterki, a następnie dodaj do pozostałych składników. Jeśli nie masz świeżej ostrej papryki, to możesz użyć nieco suszonych płatków chili albo zupełnie pominąć ten składnik.

4

Marchewki zetrzyj na dużych oczkach tarki, najlepiej wprost do miski z grzybami, cebulą i czosnkiem.

5

Do miski z pieczarkami dodaj kolejno cukier (ja go zastąpiłam erytrolem) i 100 ml oliwy (lub użyj innego wybranego oleju). Następnie do miski trafiło 100 ml mocnego octu jabłkowego, ale jeśli zechcesz użyć octu spirytusowego, to tylko 50 ml. Jeszcze tylko słuszna porcja świeżo mielonego pieprzu i ewentualnie szczypta soli, jeśli okaże się potrzebna.

6

Wszystkie składniki wymieszaj w misce, najlepiej dłońmi, bo tak jest najprościej, najwygodniej i najdokładniej.

7

Wymieszane pieczarki przełóż do dwulitrowego słoja lub innego dużego naczynia, w którym będą się marynować. Zamknij szczelnie i zostaw na 24 godziny lub troszkę dłużej w temperaturze pokojowej.

8

Później przechowuj w lodówce, jeśli nie zamierzasz podać od razu.

9

Zakąska z pieczarek najlepiej smakuje, jeśli na talerzu skropisz ją dodatkowo oliwą extra vergine, najlepszą, jaką masz. Oliwa doskonale podkreśla smak sałatki.

10

Smacznego!