Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna, w miarę delikatna wędlina drobiowa. Super na kanapki, najsmaczniejsza z plasterkiem pomidora.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Alternatywa do mielonego z mizerią
Obiad z klasycznymi majroskladnikami w zdrowym wydaniu. 2 porcje
- Azjatycka
- Polska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Indyk
- Przyprawy
- Kardamon
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 54
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Alternatywa do mielonego z mizerią
Obiad z klasycznymi majroskladnikami w zdrowym wydaniu. 2 porcje
- Azjatycka
- Polska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Indyk
- Przyprawy
- Kardamon
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 54
2
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Blok Drobiowy
Romano326
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 700 gr piersi z kurczaka
- 400 gr udek z kurczaka
- 1 płaska łyżeczka mleka w proszku (można pominąć w razie braku)
- 100ml wody (wówczas mleko obowiązkowo, lub pominąć wodę)
- 5 gr cebulki suszonej
- 1-1,5 gr czosnku granulowanego (1/3 łyżeczki)
- 1 gr majeranku
- 1 gr pieprzu ziołowego (1/3 łyżeczki)
- 0,5 gr pieprzu cayenne, lub papryki ostrej (czubek lyżeczki
- 1-1,5 gr pieprzu czarnego (nie dawać zbyt dużo)
- Ziele angielskie mielone i gałka muszkatołowa po 0,5 gr (1/4 łyżeczki nie więcej)
Sposób przygotowania:
1
Piersi z kurczaka zmiel na maszynce o średnich oczkach (8 mm), następnie dodaj wodę i mleko w proszku. całość zblenduj na gładką masę, lub po zmieszaniu zmiel ponownie na najdrobniejszych oczkach (makówce). Udka pokrój w kostkę 1 -2 cm. Połącz je ze zblendowaną masą z piersi. Dodać sól peklową 15-17 gr (1i 1/2 łyżeczki) Dopraw pozostałymi przyprawami i dokładnie wymieszaj (długo i starannie). Napełnić szynkowar, dobrze ubijając poszczególne warstwy i odstawić przynajmniej na 1 godz do lodówki, aby się przegryzło.
2
Przed parzeniem, szynkowar powinien postać około godz w temperaturze pokojowej. Szynkowar wstawiamy do gorącej wody (80-85 st) i w takiej temperaturze parzymy 2 godziny, lub wbijamy termometr w mięsko szynkowaru i w momencie uzyskania temperatury wsadu 70-72 st wyjmujemy szynkowar i chłodzimy w zimnej wodzie minimum 30 min. Po tym czasie wkładamy szynkowar do lodówki na min 8 godz. Smacznego.