Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Masz ochotę zimą na zupę z botwinki? Przygotuj ją z przygotowanych wcześniej przetworów. Zobacz nasz prosty przepis.
Składniki
Zacznij od przygotowania botwinki. Umyj ją pod bieżącą wodą. Odkrój małe buraczki, dokładnie zetrzyj skórkę. Możesz też ją zeskrobać. Zetrzyj buraczki na tarce o grubych oczkach. Możesz też drobno posiekać.
Liście wraz z łodygami drobno pokrój. Świeży koperek posiekaj i rozdziel na poszczególne słoiki. To samo zrób z czosnkiem. Obierz go ze skorupki, a następnie każdy ząbek przetnij na pół.
Przygotuj wyparzone słoiki. W każdym z nich ułóż po dwie łyżki startych buraków. Na nich umieść resztę, czyli łodygi i liście. Na samej górze ułóż posiekany koperek i czosnek.
Teraz przygotuj zalewę. W dużym garnku umieść wodę i zagotuj ją. Wsyp cukier i sól. Zamieszaj i gotuj na średnim ogniu, aby całość się rozpuściła. Pod koniec dodaj ocet.
Przygotowaną zalewą zalej botwinkę w słoikach. Zakręć mocno. Garnek z szerokim dnem wyłóż ściereczką i wypełnij do połowy wodą. Zagotuj ją. Poukładaj słoiki jeden obok drugiego. Pasteryzuj około 20 minut, a na końcu wyłóż je na blat do góry dnem. Jeśli będziesz używać zimnej zalewy, pamiętaj aby zacząć pasteryzować słoiki w chłodnej wodzie i doprowadzić całość do wrzenia.