Przetwory Przepis na:
Brokuły w słodko - kwaśnej zalewie
Przepisów i artykułów: 263 Ocena: 7331
Dodano: 11.10.2013
Odsłon: 9691
Zielone warzywa są jednymi z najzdrowszych. Zawierają kwas foliowy, są bogate w witaminy C, A, B i beta karoten i sole mineralne takie jak wapń, fosfor, żelazo, miedź. Zapobiegają nowotworom. Brokuły w szczególności wspomagają leczenie cukrzycy i anemii. Najwięcej substancji odżywczych znajduje się w surowych warzywach, dlatego najlepiej spożywać je w takiej postaci lub po krótkiej obróbce termicznej.
U mnie dzisiaj brokuły marynowane w słodko - kwaśnej zalewie z dodatkiem marchewki i cebuli. Mogą być dodatkiem do drugiego dania lub spożywane bez dodatków. Polecam!
Składniki
- 1 kg brokuł (3-4 sztuki)
- 2 marchewki
- 1 cebula
- Na zalewę:
- 8 szklanek wody
- 3 szklanki octu winnego 6%
- 8 łyżek cukru
- 2 łyżki soli
- 4 listki laurowe
- po 15 ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego
- 3 łyżki białej gorczycy
| 5-6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Brokuły myjemy i dzielimy na różyczki. Marchewki obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy, kroimy na talarki i rozdzielamy na pierścienie. W dużym garnku zagotowujemy wodę, wkładamy brokuły i gotujemy 3 minuty. Wyjmujemy, a do tej samej wody wkładamy marchewkę i gotujemy 10 minut.
Na dno wyparzonych słoików wkładamy po kilka pierścieni cebuli, następnie na przemian brokuły i marchewkę. Warzywa lekko dociskamy.
-
Zalewa: wszystkie składniki zagotowujemy. Jeszcze gorącą zalewą zalewamy warzywa w słoikach rozdzielając przyprawy po równo. Zakręcamy. Słoiki pasteryzujemy około 20 minut.
1740 odsłon
6
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
renka 17 października 2013Zgłoś do usunięcia
Mam już w swojej spiżarni, słoiczki wyglądają pięknie,ale jeszcze nie próbowałam.Wkładałam do słoików 0.5l3 Kto głosował? | Odpowiedz
renka 12 października 2013Zgłoś do usunięcia
Tego jeszcze mi brakuje w mojej spiżarni,nie ukrywam,że nigdy nie robiłam brokułów w occie i nawet nie jadłam,ale wyglądają bardzo zachęcająco,zabieram do swoich zbiorów -)0 Kto głosował? | Odpowiedz
patusia5 12 października 2013Zgłoś do usunięcia
Mała poprawka: wyszły 3 słoiki 900ml i jeden 700ml.1 Kto głosował? | Odpowiedz
karolina87 11 października 2013Zgłoś do usunięcia
super:) z pewnością zrobię, a ile słoików wyjdzie z podanych proporcji? Odpowiedzi: 2 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
pszczoleczka 11 października 2013Zgłoś do usunięcia
TYGRYSKI to lubią najbardziej :) Kciuk na 10-tke:)6 Kto głosował? | Odpowiedz