Buraczki na zimę

Przygotowanie

1. 

   W tym roku u rodziców obrodziły buraki, może nie są najpiękniejsze ale za to gigantyczne i własne.
   Ugotowałam je koło godziny.
   Przestudzone obrałam i starłam w malakserze na średnio cienkim oczku.

   
2. 

   To jest zdjęcie z poprzedniej partii buraczków- jak robiłam ćwikłę. Ale zasada jest podobna- tylko bez chrzanu.
   Wyszło mi trzy litry startych buraczków. Posypałam je 2-3 łyżkami cukru, około 1,5 łyżką soli i dwoma chlustami octu winnego. Przy occie spirytusowym trzeba go dąć mniej. Wymieszałam i sprawdziłam smak, najlepiej doprawić według własnego gustu.
   
   Nałożyłam do wyparzonych słoików do zagięcia. Wstawiłam do garnka na ściereczkę, zalałam woda do zagięcia słoika. Pasteryzowałam od zagotowania około 20 minut.- wieczko ma parzyć przy dotknięciu.

   
3. 

   Smacznego :)