Smaker

buraczki z cukinią na zimę

09.09.2021 Odsłon: 6282
5.0 (11 oceny)
60 min
>6 os.
Odyseja1
Odyseja1

Pyszna sałatka do dań kuchni polskiej. Jej łagodny smak na pewno przypadnie do gustu każdemu smakoszowi buraczków i cukinii. Nie wymaga wielkich umiejętności, nie jest skomplikowana, po prostu warto ją mieć w swojej spiżarni.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1875

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8424

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 794

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1254337

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1528

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 1089

60 min
5
Przetwory
buraczki z cukinią na zimę
Autor:
Odyseja1
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2kg buraczków ćwikłowych
  • 2kg cukinii
  • 1 kg białej cebuli
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka pieprzu
  • 2 łyżki soli
Sposób przygotowania:
1

Obieramy buraki, cukinię i cebulę. Z cukinii usuwamy gniazdo nasienne.

2

Buraki i cukinię drobno kroimy lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. Możemy też użyć malaksera- będzie znacznie szybciej.

3

Cebulę kroimy w cienkie plasterki.

4

Bierzemy duży garnek (taki by obrane warzywa zajęły jego 3/4 wysokości) i wlewamy do niego olej wraz z octem. Płyny doprowadzamy do zagotowania i dopiero wtedy dodajemy pokrojone warzywa. Całość mieszamy i gotujemy przez 15 minut.

5

Po 15 minutach dodajemy sól, cukier, pieprz i gotujemy kolejne 30 minut.

6

Następnie napełniamy słoiczki i pasteryzujemy wg zasady: a) na dnie garnka kładziemy ścierkę, aby odizolować słoiki od dna b) zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików c) gotujemy 15 min. słoiki 380g lub 20min. 500g

7

Uwagi: 1. Białą cebulę możesz zamienić na czerwoną albo wymieszać pół na pół. Pamiętaj jednak, że czerwona cebula jest łagodniejsza w smaku 2. Sałatka jest bardzo smaczna przez długi czas, ale moim zdaniem przechowywanie jej przez okres dłuższy niż dwa lata powoduje, że traci ona swoje walory kolorystyczne i smakowe. Zdecydowanie najlepsza w pierwszym roku, zatem nie rób zapasu na wojnę, jak to mawiała moja babcia. W przyszłym roku buraczki i cukinia też obrodzą:)