Smaker

Buraczki z czosnkiem na zimę i sok do barszczu

09.08.2018 Odsłon: 36593
5.0 (107 oceny)
Buraczki z czosnkiem na zimę i sok do barszczu
>60 min
>6 os.
bryssska
bryssska

Buraczki te to moja ulubiona sałatka na zimę z wszystkich przetworów, mogłabym się nimi zajadać i zajadać .Bardzo dobrze doprawione, w zimie idealne, choć ja robię zawsze ich tyle żebym mogła się nimi cieszyć o każdej porze roku. Produktem ubocznym sałatki jest przepyszny sok do barszczu. Traktuję go jak zakwas do barszczu, który jest bardzo dobrze doprawiony. Polecam każdemu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

Bitki ze schabu w aromatycznym sosie
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bitki ze schabu w aromatycznym sosie

Dania główne Bitki ze schabu w aromatycznym sosie

Smaczne, soczyste, kruche mięso w aromatycznym cebulowo-jabłkowym sosie. Dosk...

Odsłon: 5554

60 min
12
Kopiec kreta z bananami
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Ciasta

Kopiec kreta z bananami

Ciasta Kopiec kreta z bananami

Kopiec kreta z bananami to kultowe ciasto, które łączy w sobie wilgotne, głęb...

Odsłon: 20560

60 min
25
Zielone naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zielone naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Zielone naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Mocno zielone, szpinakowe naleśniki wypełnione farszem z białego sera, suszon...

Odsłon: 20058

30 min
49
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 3845

>60 min
21
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 11555

15 min
44
Ziemniaki gniecione z brukwią
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 372

15 min
7
Przetwory
Buraczki z czosnkiem na zimę i sok do barszczu
Buraczki z czosnkiem na zimę i sok do barszczu
Autor:
bryssska
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 kg buraczków
  • 2 duże cebule
  • 2 duże ząbki czosnku
  • Zalewa:
  • 2 szklanki wody
  • 166 ml octu 10% ( ja daję troszkę mniej niż 3/4 szklanki)
  • 1 szklanka cukru
  • 1 duża łyżka soli
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu
  • 4 goździki
  • 4 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1

Buraczki gotujemy do miękkości, odcedzamy, studzimy, obieramy (najlepiej jeszcze lekko ciepłe) i trzemy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przepuszczamy przez praskę. Buraczki mieszamy z cebulą i czosnkiem.

2

Składniki zalewy wrzucamy do garnka, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem tak około 2 minuty.

3

Odcedzamy przyprawy i gorącą zalewą zalewamy buraczki.

4

Dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny. Nie trzeba ich chować do lodówki, nie zepsują się.

5

Po tym czasie buraczki odcedzamy i wkładamy je do wyparzonych małych słoiczków. Zakręcamy i pasteryzujemy około 15 minut od zagotowania wody.

6

Pozostały sok z odcedzania buraczków doprowadzamy do wrzenia i gorący przelewamy do wyparzonych słoiczków i również pasteryzujemy go 15 minut od zagotowania wody.

7

Po ugotowaniu słoiki z buraczkami jak i sokiem odwracamy do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego !!!

8

;-D

9

;-)))