Smaker
Boże Narodzenie na słono

Cukinia marynowana na ostro

02.08.2022 Odsłon: 35018
5.0 (35 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wszyscy fani ostrości powinni być zachwyceni. Cukinia marynowana na ostro to pikantna alternatywa dla bardziej tradycyjnych smaków. W tym wydaniu będzie doskonałą przekąską na imprezach oraz pysznym dodatkiem do kanapek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 765

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2822

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 936

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1682

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 536

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14585

>60 min
35
Przetwory
Cukinia marynowana na ostro
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg cukinii,
  • 2 małe, ostre papryczki
  • 15 ząbków czosnku,
  • 1 płaska łyżka papryki ostrej w proszku,
  • 1 płaska łyżka papryki słodkiej w proszku,
  • 2 łyżki soli
Zalewa
  • 200 ml octu,
  • 200 g cukru,
  • 20 ml oleju
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz wszystkie cukinie, jeśli mają twardą skórkę. W przeciwnym razie możesz ją zostawić, dodatkowo zmięknie pod wpływem zalewy. Przemyj każdą cukinię, wysusz ją, a następnie pokrój na mniejsze części, np. paski, kostki, ósemki lub słupki. Czosnek obierz ze skorupki, a każdy z ząbków posiekaj na plastry. Papryczkę posiekaj drobno.

2

Umieść cukinię wraz z czosnkiem i papryczką w dużej misce. Zasyp papryką słodką, ostrą. Posól całość i dobrze wymieszaj. Zostaw tak na kilka godzin. Warzywa powinny puścić sok, wtedy odlej wodę, zostawiając cukinię, czosnek i papryczkę.

3

Przygotuj słoiki, wyparzone i suche. Do każdego naczynia ułóż ciasno cukinię. Nie zapomnij dodać do każdego z nich odrobinę czosnku i kawałka papryczki. W garnku zagotuj składniki na zalewę. Zamieszaj w trakcie kilka razy, aby cukier dobrze się rozpuścił. Zalej każdy słoik zalewą, a następnie mocno zakręć.

4

Czas na pasteryzację. Dno szerokiego garnka wyłóż bawełnianą ściereczką. Wlej wodę do połowy i podgrzej ją. Do ciepłego naczynia ułóż słoiki, a następnie gotuj przez 15 minut. Po wyciągnięciu postaw na blacie do góry dnem i zostaw do ostudzenia.