Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Marynowana cukinia z musztardą, to świetny sposób na wykorzystanie ogrodowej cukinii, zwłaszcza, gdy sezon na ogórki już się skończył. Najlepsza będzie cukinia młoda, która ma delikatną skórkę i słabo rozwinięte nasiona. Oryginalna zalewa z musztardą zapewnia lekko pikantny, jednak zrównoważony smak. Marynowana cukinia sprawdzi się jako składnik zapiekanek, mięsnych farszów czy sałatek, a także jako samodzielna przekąska, jedzona prosto ze słoika.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 149
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5583
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14163
13
14
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 149
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5583
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14163
13
14
5
REKLAMA
Przetwory
Cukinia marynowana z musztardą
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg cukinii
- 1 główka czosnku
- ew 1-2 papryczki chili
Zalewa
- 1 l wody
- 2 łyżki soli niejodowanej do przetworów
- 4 łyżki cukru
- 150 ml octu 10%
- 1 łyżka musztardy (o ulubionej ostrości)
- kilka ziaren pieprzu czarnego, ziela angielskiego i liści laurowych
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj marynatę. Umieść wszystkie składniki (poza octem) w garnku i po doprowadzeniu do wrzenia, gotuj jakieś 2-3 minuty. Następnie wlej ocet, wymieszaj szybko zdejmij z ogni. Pozostaw do wystygnięcia.
2
Dokładnie umyj cukinię i pokrój ją w paski o szerokości ok.1 cm. Do umytych i wyparzonych słoików wrzuć najpierw 2-3 obrane ząbki czosnku i kilka pasków pokrojonej chili. Potem ciasno układaj plastry cukinii. Nie wciskaj ani nie ubijaj na siłę cukinii, ponieważ po pasteryzacji straci jędrność i kształt. Zalewaj warzywa zalewą i zakręcaj słoiki.
3
Pasteryzuj przetwory około 5-7 minut w dużym garnku wyłożonym bawełnianą ściereczką. Ostrożnie wyjmuj słoiki z wrzątku, odwróć do góry dnem, ustaw na ręczniku i pozwól wystygnąć. Przechowuj marynowaną cukinię w spiżarni lub piwnicy przez całą zimę.