Smaker

Cukinia marynowana z musztardą

01.08.2022 Odsłon: 13614
5.0 (27 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Marynowana cukinia z musztardą, to świetny sposób na wykorzystanie ogrodowej cukinii, zwłaszcza, gdy sezon na ogórki już się skończył. Najlepsza będzie cukinia młoda, która ma delikatną skórkę i słabo rozwinięte nasiona. Oryginalna zalewa z musztardą zapewnia lekko pikantny, jednak zrównoważony smak. Marynowana cukinia sprawdzi się jako składnik zapiekanek, mięsnych farszów czy sałatek, a także jako samodzielna przekąska, jedzona prosto ze słoika.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 19

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 48

15 min
1
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 193

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 132

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4185

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8630

30 min
23
Przetwory
Cukinia marynowana z musztardą
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg cukinii
  • 1 główka czosnku
  • ew 1-2 papryczki chili
Zalewa
  • 1 l wody
  • 2 łyżki soli niejodowanej do przetworów
  • 4 łyżki cukru
  • 150 ml octu 10%
  • 1 łyżka musztardy (o ulubionej ostrości)
  • kilka ziaren pieprzu czarnego, ziela angielskiego i liści laurowych
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj marynatę. Umieść wszystkie składniki (poza octem) w garnku i po doprowadzeniu do wrzenia, gotuj jakieś 2-3 minuty. Następnie wlej ocet, wymieszaj szybko zdejmij z ogni. Pozostaw do wystygnięcia.

2

Dokładnie umyj cukinię i pokrój ją w paski o szerokości ok.1 cm. Do umytych i wyparzonych słoików wrzuć najpierw 2-3 obrane ząbki czosnku i kilka pasków pokrojonej chili. Potem ciasno układaj plastry cukinii. Nie wciskaj ani nie ubijaj na siłę cukinii, ponieważ po pasteryzacji straci jędrność i kształt. Zalewaj warzywa zalewą i zakręcaj słoiki.

3

Pasteryzuj przetwory około 5-7 minut w dużym garnku wyłożonym bawełnianą ściereczką. Ostrożnie wyjmuj słoiki z wrzątku, odwróć do góry dnem, ustaw na ręczniku i pozwól wystygnąć. Przechowuj marynowaną cukinię w spiżarni lub piwnicy przez całą zimę.