Smaker

Cukinia marynowana z musztardą

01.08.2022 Odsłon: 13616
5.0 (27 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Marynowana cukinia z musztardą, to świetny sposób na wykorzystanie ogrodowej cukinii, zwłaszcza, gdy sezon na ogórki już się skończył. Najlepsza będzie cukinia młoda, która ma delikatną skórkę i słabo rozwinięte nasiona. Oryginalna zalewa z musztardą zapewnia lekko pikantny, jednak zrównoważony smak. Marynowana cukinia sprawdzi się jako składnik zapiekanek, mięsnych farszów czy sałatek, a także jako samodzielna przekąska, jedzona prosto ze słoika.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1868

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 216

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 616

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5013

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7873

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 510

15 min
16
Przetwory
Cukinia marynowana z musztardą
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg cukinii
  • 1 główka czosnku
  • ew 1-2 papryczki chili
Zalewa
  • 1 l wody
  • 2 łyżki soli niejodowanej do przetworów
  • 4 łyżki cukru
  • 150 ml octu 10%
  • 1 łyżka musztardy (o ulubionej ostrości)
  • kilka ziaren pieprzu czarnego, ziela angielskiego i liści laurowych
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj marynatę. Umieść wszystkie składniki (poza octem) w garnku i po doprowadzeniu do wrzenia, gotuj jakieś 2-3 minuty. Następnie wlej ocet, wymieszaj szybko zdejmij z ogni. Pozostaw do wystygnięcia.

2

Dokładnie umyj cukinię i pokrój ją w paski o szerokości ok.1 cm. Do umytych i wyparzonych słoików wrzuć najpierw 2-3 obrane ząbki czosnku i kilka pasków pokrojonej chili. Potem ciasno układaj plastry cukinii. Nie wciskaj ani nie ubijaj na siłę cukinii, ponieważ po pasteryzacji straci jędrność i kształt. Zalewaj warzywa zalewą i zakręcaj słoiki.

3

Pasteryzuj przetwory około 5-7 minut w dużym garnku wyłożonym bawełnianą ściereczką. Ostrożnie wyjmuj słoiki z wrzątku, odwróć do góry dnem, ustaw na ręczniku i pozwól wystygnąć. Przechowuj marynowaną cukinię w spiżarni lub piwnicy przez całą zimę.