Smaker
Dania jednogarnkowe

Cukinia w zalewie słodko-kwaśnej

18.07.2023 Odsłon: 12399
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i gości niezwykłą, marynowaną przekąską, proponujemy ci cukinię w zalewie słodko-kwaśnej. Taką cukinię możesz użyć do kanapek, dekorować nią przystawki czy sałatki lub po prostu zjeść jako samodzielne danie. Przygotowanie tej przekąski nie zajmuje wiele czasu, a latem w każdej kuchni można znaleźć odpowiednią ilość cukinii i marchewki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 4976

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 108

15 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Chlebek korzenny

Pieczywo Chlebek korzenny

Chlebek korzenny łatwy i pyszny w przygotowaniu. Taki chleb piekę od kilku la...

Odsłon: 101

15 min
4
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Naleśniki al'a i Bounty

Desery Naleśniki al'a i Bounty

Naleśniki na słodko to zawsze pyszna propozycja Dziś zapraszam na pyszne cze...

Odsłon: 55

30 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 594

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 646

30 min
11
Przetwory
Cukinia w zalewie słodko-kwaśnej
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg cukinii
  • 1-2 duże marchewki
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 4-6 ząbków czosnku
  • 1 litr wody
  • 3 płaskie łyżki soli do przetworów, morskiej lub bocheńskiej
  • kilka listków laurowych
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 100 ml octu
Sposób przygotowania:
1

Umyj i obierz cukinię i marchewki. Cukinię pokrój w kostkę, a do poszatkowania marchewki użyj karbowanej, ręcznej krajalnicy – marchewki będą miały zaskakujący kształt. Opłucz natkę pietruszki i obierz ząbki czosnku.

2

Dokładnie umyj słoiki i zakrętki. Na dnie każdego naczynia wrzuć kilka plasterków ząbka czosnku, kilka kulek ziela angielskiego, 1 listek laurowy i nasiona kolendry. Wrzuć cukinię wraz z marchewką (rozkładając po równo do wszystkich słoików) i natką pietruszki. Ciasno układaj warzywa, jednak zostaw około 2 cm wolnego miejsca od górnej krawędzi szkła.

3

Przygotuj marynatę. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier, sól i doprowadź do wrzenia. Następnie gotuj około 3-4 minuty, wlej ocet, dodaj miód, zamieszaj i zdejmij z ognia. Gorącą marynatą zalewaj słoiki, wycieraj krawędzie i od razu mocno zakręcaj. Później pasteryzuj cukinię jeszcze przez 5-7 minut od momentu zagotowania wody, odstaw, przykryj kocem lub ręcznikiem i zostaw do całkowitego wystudzenia. Gotową cukinie w zalewie przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu – w lodówce.