Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i gości niezwykłą, marynowaną przekąską, proponujemy ci cukinię w zalewie słodko-kwaśnej. Taką cukinię możesz użyć do kanapek, dekorować nią przystawki czy sałatki lub po prostu zjeść jako samodzielne danie. Przygotowanie tej przekąski nie zajmuje wiele czasu, a latem w każdej kuchni można znaleźć odpowiednią ilość cukinii i marchewki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Risotto z kurkami
Uwielbiam sezon kurkowy i chętnie z niego korzystam w mojej kuchni. Świeże ku...
Odsłon: 123
4
Desery
tartaletki porzeczkowe
Pomysł na szybki deser z wykorzystaniem czerwonych porzeczek. Na początku pla...
Odsłon: 280
3
Dodatki
kabaczek z pomidorami
Kabaczek z pomidorami to smakowity dodatek do ryby, mięsa lub makaronu z serem.
Odsłon: 151
3
1
7
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Risotto z kurkami
Uwielbiam sezon kurkowy i chętnie z niego korzystam w mojej kuchni. Świeże ku...
Odsłon: 123
4
Desery
tartaletki porzeczkowe
Pomysł na szybki deser z wykorzystaniem czerwonych porzeczek. Na początku pla...
Odsłon: 280
3
Dodatki
kabaczek z pomidorami
Kabaczek z pomidorami to smakowity dodatek do ryby, mięsa lub makaronu z serem.
Odsłon: 151
3
1
7
REKLAMA
Przetwory
Cukinia w zalewie słodko-kwaśnej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg cukinii
- 1-2 duże marchewki
- ½ pęczka natki pietruszki
- 4-6 ząbków czosnku
- 1 litr wody
- 3 płaskie łyżki soli do przetworów, morskiej lub bocheńskiej
- kilka listków laurowych
- kilka kulek ziela angielskiego
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka miodu
- 100 ml octu
Sposób przygotowania:
1
Umyj i obierz cukinię i marchewki. Cukinię pokrój w kostkę, a do poszatkowania marchewki użyj karbowanej, ręcznej krajalnicy – marchewki będą miały zaskakujący kształt. Opłucz natkę pietruszki i obierz ząbki czosnku.
2
Dokładnie umyj słoiki i zakrętki. Na dnie każdego naczynia wrzuć kilka plasterków ząbka czosnku, kilka kulek ziela angielskiego, 1 listek laurowy i nasiona kolendry. Wrzuć cukinię wraz z marchewką (rozkładając po równo do wszystkich słoików) i natką pietruszki. Ciasno układaj warzywa, jednak zostaw około 2 cm wolnego miejsca od górnej krawędzi szkła.
3
Przygotuj marynatę. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier, sól i doprowadź do wrzenia. Następnie gotuj około 3-4 minuty, wlej ocet, dodaj miód, zamieszaj i zdejmij z ognia. Gorącą marynatą zalewaj słoiki, wycieraj krawędzie i od razu mocno zakręcaj. Później pasteryzuj cukinię jeszcze przez 5-7 minut od momentu zagotowania wody, odstaw, przykryj kocem lub ręcznikiem i zostaw do całkowitego wystudzenia. Gotową cukinie w zalewie przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu – w lodówce.