Przetwory Przepis na:
cukinia z dynią w kurkumie
Przepisów i artykułów: 254 Ocena: 2415
Dodano: 15.10.2017
Odsłon: 1605
gotowe obiadowe dodatki sałatki dzięki królowym tego sezonu: dyni i cukinii :) przepis na 6 słoiczków 250 ml (jeden słoik tak na ok 3 obiadowe porcje) 2 razy po pół godzinki pracy:)
Składniki
- cukinia zielona - 2 kg
- dynia - 1 kg
- cebula - 1 kg
- zalewa:
- Kurkuma - 1 łyżka
- gorczyca - 1 łyżka
- Pieprz czarny - 1 łyżeczka (w ziarenkach lub grubo mielony)
- Ziele angielskie - 1 łyżeczka
- liście laurowe - 1 łyżeczka (3-4 sztuki)
- Cukier trzcinowy - pół szklanki
- ocet jabłkowy 6% - 1 szklanka
- melasa trzcinowa - 1 łyżka
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Warzywa myję, dynię obieram ze skórki, cebulę z łupin. Dynię i cukinię pozbawiam gniazd nasiennych. Szatkuję na szatkownicy - bardzo szybko powstaje pełna misa warzywa na sałatkę.
-
Mieszam suche składniki zalewy. Dodaję do warzyw. Mieszam tak, by nie uszkodzić delikatnej cukinii ale żeby równomiernie wymieszać wszystkie składniki. Zalewam octem i melasą.
Przykrywam misę czystą bawełnianą ściereczką i odstawiam (na balkon) na min 24 max 48 godzin. W międzyczasie raz czy dwa przemieszam wszystkie składniki.
-
Wekuję.
Umyte słoiki sterylizuję 20 minut w 120 stopniach w piekarniku.
Nakładam do nich sałatkę, rozlewam równomiernie do wszystkich całą zalewę. Czyszczę gwinty od słoików, mocno zakręcam.
Pasteryzuję w piekarniku 30 minut 120 stopni (piekarnik już jest nagrzany). Studzę do góry dnem.
Zimą najszybsza sałatka do obiadu czy na chlebek z jakimś smarowidłem :) - najszybsza bo tylko odkręcam słoik:)
Twoje notatki do przepisu
16673 odsłon
18
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Nevermore 15 października 2017Zgłoś do usunięcia
Cukinia i dnia xD Tego to mamy w tym roku pod dostatkiem, więc trzeba będzie skorzystać z Twojego przepisu :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
renka 15 października 2017Zgłoś do usunięcia
Dziękuję za wyczerpującą informację Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
DomowaPiwniczka 15 października 2017Zgłoś do usunięcia
Melasa trzcinowa ma postać gęstego słodkiego syropu, ma słodki, lekko karmelowy przydymiony smak. Wykorzystuję ją często jako zamiennik miodu, bo ma niższy indeks glikemiczny, np. do domowego sosu tamari (marynaty tare) https://smaker.pl/przepis-marynata-tare-prawie-japonska,123850,domowapiwniczka.html0 Kto głosował? | Odpowiedz
renka 15 października 2017Zgłoś do usunięcia
Co to jest melasa trzcinowa i czy bez tego można się obejść?Odpowiedzi: 1 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz