Smaker

Domowy paprykarz szczeciński

15.11.2025 Odsłon: 5492
5.0 (9 oceny)

Przepis dnia: 14-12-2025

Domowy paprykarz szczeciński
>60 min
>60 min
5-6 os.
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona

Jak przygotować domowy paprykarz szczeciński w słoiczkach

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 6355

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 730

15 min
4
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2147

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 2945

>60 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10465

15 min
40
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15543

60 min
26
Przetwory
Domowy paprykarz szczeciński
Domowy paprykarz szczeciński
Autor:
Kuchnia Skowrona
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 150 g ryżu basmati
  • 600 g ryby (dorsza lub mintaja)
  • 3 średnie marchewki
  • 2 średnie pietruszki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 7 łyżek oleju rzepakowego, dodatkowo 2 łyżki do smażenia
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka papryki ostrej (chili)
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i biały pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Ryż ugotuj na sypko i odstaw do ostudzenia.

2

Rybę gotuj na parze 10-15 minut w zależności od wielkości, także odstaw do ostudzenia.

3

Marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

4

Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na patelni razem z czosnkiem.

5

Następnie dodaj marchewkę i pietruszkę, i lekko podsmaż.

6

Do warzyw dodaj passatę, koncentrat pomidorowy, obie papryki, cukier i 7 łyżek oleju rzepakowego.

7

Duś ok. 10 minut, żeby płyny się zredukowały.

8

Do całej masy dodaj ryż i rozdrobnioną rybę.

9

Dopraw solą i białym pieprzem do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj.

10

Duś jeszcze przez ok. 5 minut.

11

Umyte słoiczki napełnij paprykarzem i dokładnie pozakręcaj.

12

Ostatnim etapem jest trzykrotna pasteryzacja, czyli tyndalizacja.

13

Dzień pierwszy pasteryzuj słoiczki z paprykarzem w temperaturze ok. 90°C przez 60 minut.

14

Po ok. 24 godzinach ponownie, tym razem przez 45 minut.

15

Trzeciego dnia 30 minut.

16

Tak przygotowany paprykarz możesz przechowywać (niekoniecznie w lodówce) nawet 6 miesięcy.